Meloun: jak udržet ze zahrady až do nového roku

Moje děti zbožňují meloun a my všichni, dospělí, si s radostí užíváme toto sladké a zdravé bobule. Teprve nyní je doba sklizně a možnost jíst melouny poměrně malá. A tak jsme si říkali: co když se pokusíme zásobit se ovocem na delší dobu a jak hezké by bylo dát na léto nový svěží, chutný a zdravý zázrak.

Hledali informace a dokonce jim navrhovali přátelé (a už dlouho cvičili sklizeň melounů). Nyní vím několik jednoduchých způsobů, jak to udělat. Rád se podělím o svá tajemství, protože na Nový rok nikdo neodmítne ochutnat pravý letní šťavnatý meloun.

Který meloun zvolit

Existují kritéria, podle kterých můžete vypočítat a určit, zda bobule vydrží až do chladného počasí. Ne všechny vodní melouny lze skladovat po dlouhou dobu..

1. Při nákupu, pokud jste odhodláni pokusit se konzervovat plody, věnujte pozornost pozdně zralým odrůdám. Jejich hlavním rozdílem je hustší buničina s menším množstvím šťávy a slupka se vyznačuje svou zvláštní silou. Mezi nimi zdůrazňujeme následující: Azhinovskij, Volžskij, Dezert, Bykovskij, Astrachaň pruhovaný, Kholodovův dárek, Melitopol.
2. Hmotnost bobulí by měla být asi 4 - 6 kg. Příliš velké nemusí trvat až do zimních prázdnin. Před určením melounu pro skladování pečlivě zkontrolujte povrch: neměly by být sebemenší škrábance, skvrny, promáčknutí, poškození. Takové ovoce začne hnít poměrně rychle..
3. Doporučuje se, aby byl meloun ze zahrady odstraněn až počátkem podzimu - v září. Tyto plody se skladují po dobu nejméně 3 - 3,5 měsíce. Je pravděpodobné, že budete mít po celý Nový rok čerstvé lahůdky pro děti i dospělé. Nestojí za to kupovat první ovoce na spontánních trzích.
4. Pokud si sami pěstujete vodní melouny, nepoužívejte urychlovače růstu ani jiné chemikálie..
5. Bobule zakoupené v supermarketech nejsou vhodné k dlouhodobému skladování, protože nejsou dodávány ve fázi technické zralosti. Kromě toho může buničina obsahovat různá chemická plniva..
6. Kolem ohonu by mělo být také suché místo (svatozář). Toto je indikátor úplné zralosti plodu. Pokud je skvrna světle bílá a ne žlutá, pak jsou v melounu dusičnany. Pokud jsou v tkáni bobulí pesticidy, pruhy na slupce nebudou jasně sledovány, hranice jsou mírně rozmazané.

Podmínky skladování

Existuje mnoho možností, kde meloun dobře přežije. Je důležité dodržovat teplotní režim a najít vhodnou místnost a místo.

• Při skladování melounů je třeba přísně dodržovat teplotní režim: optimální - ne více než +5 - 8 stupňů Celsia. Pokud je teplota vyšší, pak ovoce začne kysat, hnitět nebo sušit a zároveň ztrácí svou šťavnatost a užitečné vlastnosti.
• Místnost by měla být nejen chladná, ale také tmavá a měla by být také větrána. Vlhkost a chlad jsou nepřijatelné. Přijatelná úroveň vlhkosti je 60 - 80%. Pokud je hladina nižší, uvnitř melounu se začnou tvořit dutiny v důsledku vysychání vláken.
• 24 hodin před uskladněním musíte bobule zabalit do vrcholů, aby ze slupky vycházela veškerá přebytečná vlhkost. Tím se prodlouží trvanlivost.
• Prohlédněte, melouny obracejte pouze s měkkými rukavicemi a neukládejte je na tvrdý povrch. Důrazně se nedoporučuje pevně skládat plody tak, aby se dotýkaly, protože v tomto stavu nemohou ležet déle než 14 dní.
• Je důležité, aby vedle melounu neležely žádné brambory ani jiná zelenina. Mají špatný vliv na bezpečnost ovoce. „Sousedé“ se pro ně nedoporučují.
• Jako sklad můžete využít sklep, pokud možno jiné chladné místnosti. Alternativně je povoleno skladování v bytě nebo domě.

Způsoby zachování melounů do nového roku

Existuje mnoho způsobů, jak uchovat sladké ovoce nejen po několik měsíců, ale i déle. Níže jsou uvedeny nejběžnější metody.

Ve vodě

1. Celé a připravené bobule jsou ponořeny do nádob s vodou.
2. Kapalina musí být čistá, stejně jako nádoby, které musí být před použitím dezinfikovány..
3. Nádoby by měly být umístěny v chladném sklepě nebo garáži. Místo kádě je povoleno použít hlaveň ze dřeva.
4. Pokud je to možné, můžete jej uložit do ledové díry poblíž chaty nebo doma. U všech možností je důležité, aby byl meloun zcela ponořen do kapaliny..

Aplikace slámy

Používá se také mech, obilí, piliny a seno. Na dno je položena vrstva a na ni jsou pečlivě položeny bobule se stopkou nahoru.

Mezi vodní melouny by měly být také položeny vrstvy slámy nebo výše uvedeného materiálu. Na vrch posypeme plody tak, aby byly úplně zabalené. Čas od času je nutné je otočit a zkontrolovat.

Pokud používáte mech, sbírejte jej nejprve z lesa v teplém a suchém počasí. Poté ji položte na povrch a osušte. Při skladování melounů pomocí stejné technologie je zabalte ze všech stran. Ovoce musíte skladovat při teplotě +2 - 3 stupně.

V písku

• Tuto metodu lze použít v bytě nebo soukromém domě. Připravte si čistou dřevěnou bednu a do poloviny ji naplňte pískem.
• Poté položte bobule do rovnoměrných řad se stopkou dolů. V takovém případě je pro ně nemožné dotknout se.
• Horní část by měla být zcela pokryta pískem. Stejným způsobem jsou melouny dlouho skladovány v obilí..

V popelu

Pokud máte příležitost získat požadované množství dřevěného popela, můžete do něj uložit bobule. Chrání plody před hnilobou, zabraňuje růstu patogenních bakterií a virů, zabraňuje vzniku hniloby.

Popel také velmi dobře absorbuje přebytečnou vlhkost. Popel je třeba nalít do krabic, pak je třeba umístit bobule, nalijte je. Nahoře také nalijte vrstvu popela tak, aby zcela pokryla meloun.

Popel musí být předem suchý a prosátý. Nádoby jsou uzavřeny víkem a umístěny do suterénu nebo sklepa.

V jílu

1. Tento ekologický přírodní materiál pomáhá od starověku v mnoha ekonomických potřebách. Může si také nechat melouny.
2. Je nutné rozložit ovoce do několika vrstev. Po úplném zaschnutí předchozí vrstvy naneste novou vrstvu. Ve výsledku byste měli dostat vrstvu asi půl centimetru.
3. Poté se melouny přesunou do doškových polic v suterénu, garáži nebo chladné stodole..

V parafínu

Technologie je stejná jako u hlíny. Místo parafínu můžete použít vosk. Tloušťka vrstvy - nejméně 1 cm, pak se bobule umístí na police na chladném a tmavém místě.

Povrch musí být očištěn bez poškození. Je pohodlnější provést postup ve velké misce nebo umyvadle, kde se nejprve roztaví parafín a poté se bobule rychle zakryje.

Můžete si vzít alabastr k uložení. Zpracovává také plod. Po vysušení se stanoví na poličce pokryté slámou..

Pokud nejsou žádné police, pak jen zavěste vodní melouny do mřížky, ale současně by neměly být žádné zdroje světla, topná zařízení v okolí.

Pozastavený stav

• Bobule by měla být zabalena do velkého kusu přírodní látky.
• Poté jej vložte do šňůrky a zavěste do sklepa, sklepa, garáže nebo do soukromého domu, do skříně. V takovém úložišti musíte udržovat teplotu alespoň +2 stupně.

Je důležité, aby povrch ovoce nepřijel do styku s žádnými předměty nebo jinou zeleninou nebo ovocem. Pravidelně kontrolujte bobule a vyvětrejte sklep, spíž nebo jinou místnost.

Sklad v bytě

Pokud není možné najít sklep, garáž a další skladovací prostory a opravdu si chcete v zimě pořídit meloun, zkuste si ho nechat doma.

Jaká místa použít? Spíž, prosklený balkon, lodžie, dokonce i koupelna, každé chladné a tmavé místo. Ale při zvýšených teplotách je doba použitelnosti snížena o 1,5 - 2 měsíce..

Pokud dáte melouny na balkon, mohou zmrznout, chuť se výrazně zhorší. Nejlepší místo je v závěsné mřížce ve spíži.

Studené úložiště

1. V této jednotce lze skladovat pouze nakrájený meloun. Doba použitelnosti v této formě není delší než 1 - 3 dny.
2. Doporučuje se položit ji s buničinou, aby vzrostla vlhkost.
3. Zabalte nádobu s plátky bobulí do fólie.
4. Nedávejte ovoce do chladničky vedle potravin, které vydávají aroma.
5. Můžete si udělat zelenou zelí zeleného melounu. Má specifickou chuť, ale mnoho lidí miluje jíst právě tuto možnost..
6. Po mrazáku je buničina vodnatá.

Závěr

• Pokud chcete své hosty na Nový rok nebo Vánoce překvapit čerstvým a šťavnatým melounem, pak na začátku podzimu přemýšlejte o samotných plodech a úložném prostoru. Hlavní věc, kterou je třeba dodržovat, je nízká a ne příliš nízká teplota, aby bobule nezmrzla a nevyschla..
• Ovoce můžete skladovat v bytě, domě a ve sklepě nebo v suterénu. Pro správné skladování vylučujte všechny zdroje světla, teplo a také se nedoporučuje hromadit plody na sebe. Skladujte pouze odděleně, aby se nedotýkaly.
• K tomu použijte slámu nebo jinou suchou přísadu. Zavěšení pomůže udržet meloun svěží i v bytě. Můžete také použít parafín.