Šafránové přínosy pro zdraví - lahodné koření pro vaše zdraví

Jen málo lidí ví, že šafrán není jen vynikající a pikantní koření, ale také zázračný lék. Šafrán, jehož blahodárné vlastnosti mají imunomodulační účinek na lidské tělo, pomáhá odolávat různým virům a patologiím..

Na evropském trhu je uváděn šafrán íránského původu

Název koření byl odvozen z arabského slova za`faran, což znamená „žlutá“. Díky své krásné horké žluté barvě se koření často říká žluté zlato. Etymologie tak zajímavého názvu však může souviset s cenou produktu. Kilogram nejlepšího koření na arabském trhu tedy stojí asi 2 tisíce dolarů. Na evropském trhu je cena mnohem vyšší. Nafouknuté náklady jsou důsledkem nízkých ukazatelů produktivity - ročně se nesklízí více než 300 tun šafránu.

Video "Šafrán: historie původu, užitečné vlastnosti, recepty"

Toto video obsahuje 33 zázračných receptů tradiční medicíny založených na nejdražším koření na světě.

Chemické složení a nutriční hodnota koření

Obsah kalorií nebo energetická hodnota koření - 310 kcal na 100 g produktu. Množství tuku je 5,85 g, sacharidy - 61,47 g, bílkoviny - 11,43 g. Na tato čísla se příliš nezaměřujte. Ve vaření a alternativní medicíně se koření používá v mikroskopických dávkách..

Chemické složení koření vypadá zajímavěji a různoroději. Hlavní složkou šafránu je éterický olej ve formě organické látky protocrocin glykosidu. Šafrán obsahuje:

• vitamíny A, C, B1, B2, B3, B9 a PP;
• mikro a makro prvky (železo, hořčík, draslík, vápník, selen, zinek, mangan a měď);
• éterické oleje;
• karoteny;
• flavonoidy kaempferol a isorhamnetin;
• sacharidy;
• glykosidy safronal a crocetin.

Přínosné vlastnosti

Šafrán má příznivý účinek na lidské tělo. V dobách starověkého Egypta bylo zjištěno, že koření pomáhá předcházet a léčit různé patologie, včetně těch, které jsou nebezpečné pro lidský život a zdraví. Dnes se žluté zlato používá pro:

• akutní a chronické formy patologií gastrointestinálního traktu;
• nemoci horních a dolních dýchacích cest;
• kardiovaskulární patologie, včetně hypertenze, anginy pectoris a aterosklerózy;
• onemocnění kloubů;
• kapky, vnitřní a vnější otoky;
• svalová degenerace;
• epilepsie, hysterie, neuralgie a další poruchy nervového systému;
• gynekologické patologie;
• reprodukční problémy u mužů a žen;
• oční choroby;
• nachlazení, virové a bakteriální infekce.

Koření se doporučuje pro oslabenou imunitu, snížené paměťové funkce a snížené duševní schopnosti. Šafrán pomáhá obnovit sexuální apetit a snižuje riziko vzniku impotence.

Jak si vybrat a uložit šafrán

Co je šafrán? Ve skutečnosti se jedná o pečlivě vysušená stigma šafránu. Během vegetačního období rostlina dvakrát kvete. Doba květu se může pohybovat od 10 do 18 dnů. Současně však životnost jedné květiny nepřesahuje 2-3 dny.

Sbírání koření je velmi obtížný a časově náročný proces, protože musíte zvládnout dodržet čas určený přírodou. Shromažďují stigma brzy ráno, když právě vychází slunce. Musíte spěchat, aby otevřená květina neměla čas zavřít okvětní lístky.

Pokud jde o výběr šafránu, je lepší použít koření ve formě nití. Předpokládá se, že vláknité koření je těžší padělat než ve formě prášku. Trh s drahým kořením bohužel přetéká falešnými a uměle vytvořenými produkty. Například místo šafránového prášku si můžete koupit rozdrcené květy měsíčku nebo kurkumu..

Vůně a barva jsou hlavními kritérii pro výběr koření. Toto koření má bohatou barvu a vytrvalé aroma s nádechem lehké hořkosti. Absence charakteristického zápachu, vybledlé nebo matné barvy vyvolává pochybnosti o původu produktu. Při nákupu ověřte u prodejce zemi původu.

Šafrán skladujte v hermeticky uzavřené nádobě. Optimální teplotní režim je +20 ° C, přičemž nádoba by neměla být vystavena přímému slunečnímu záření. Za jednoduchých podmínek skladování si koření zachovává své vlastnosti a vlastnosti po dobu 24 měsíců.

Šafránová aplikace

Navzdory různorodému použití kulinářského koření dnes budeme uvažovat pouze o receptech, které jsou populární v alternativní medicíně..

Pro oční choroby

Ekologie, tvrdá práce a únava vedou k rozvoji očních patologií. U různých očních onemocnění se používá šafrán zředěný vodou..

Pro přípravu „léku“ tedy vyžaduje 5 pramenů koření a 1 lžičku. růžová voda. Vlákna rozdrcená na práškový stav se zředí růžovou vodou a promíchají. Ve výsledné kaši se navlhčí vatový tampon a otře se očima. Na konci procedury se kašovitá hmota omyje teplou vodou. Aplikujte nápravu ne více než 1krát denně.

S onemocněním ledvinových kamenů

Koření smíchané s medem je účinným prostředkem pro ledvinové kameny. Vezměte 50 malých pramenů koření a rozemlejte je v dřevěné maltě. Ve vodní lázni roztopte 100 ml akácie, vápna nebo květového medu. Smíchejte oba produkty. Vezměte uzdravovací hmotu dvakrát denně (brzy ráno na prázdný žaludek a před posledním jídlem), 0,5 lžičky..

Na nachlazení a onemocnění plic

Každý člověk trpí nachlazením, virovými a plicními chorobami. Šafrán pomůže zabránit rozvoji patologie. Recept na zázračnou léčbu je docela jednoduchý:

1. Nalijte čistou pitnou vodu do hrnce (1 šálek).
2. Nádobu dejte do ohně a nechejte zovřít.
3. Přidejte suchý prášek koření (1 polévková lžíce) do vroucí vody.
4. Vypněte oheň, zakryjte hrnec víkem a směs namočte na 1-2 hodiny..
5. Toto řešení přeceďte.

Musíte vzít lék denně 3krát denně po 2 polévkové lžíce. l. Pijte ji bez ohledu na hlavní jídla..

S vnitřním krvácením

Koření překvapivě zastaví vnitřní krvácení. Vařte 250 ml mléka. Rozemlejte 5-6 pramenů šafránu a promíchejte s 0,5 lžičky. kurkuma. Jemně přidejte do horkého mléka míchané koření. Ochlaďte nápoj na příjemnou teplotu a pijte najednou.

Vnitřní krvácení je velmi nebezpečný jev pro lidský život a zdraví. Někdy není čas na experimenty - každá sekunda je vzácná. V takových situacích se neobejdete bez pomoci lékařů..

S křečemi v nohách

Křeče na dolních končetinách jsou nepříjemným a velmi bolestivým stavem. Pomocí slepičích vajec a koření můžete odstranit svalové křeče a zmírnit bolestivý syndrom.

Vezměte čerstvá kuřecí vejce (3 ks) a oddělte bílé od žloutků. Rozemlejte 2-3 kořeněné prameny na prášek. Smíchejte práškovou hmotu s nasekanými bílkovinami. Ingredience dobře promíchejte. Navlhčete hadřík hotovou hmotou a naneste ji jako krém na problematické místo. Doba trvání procedury - ne více než 20 minut.

Pro onemocnění jater, krve nebo oběhového systému

Další bylinný přípravek zahrnuje rozinky. Vezměte 10-15 velkých rozinek a důkladně je rozmačkejte dřevěnou drtí. Rozemlete 3 prameny šafránu na prášek a obě ingredience promíchejte do homogenní hmoty. Nalijte 100-150 ml vyčištěné pitné vody do mísy, tekutinu zahřejte. Smíchejte všechny ingredience a nechte vařit 7-8 hodin. Připravenou infuzi užívejte dvakrát denně..

S cystitidou

Recept na přípravu léku k odstranění příznaků cystitidy je následující:

1. Rozemlejte 2-3 zámky šafránu na jemný prášek.
2. Vařte koření do jedné sklenice vody.
3. Smíchejte výsledný roztok s 0,5 šálky čerstvě připraveného brusinkového džusu nebo brusinkového džusu.
4. Vezměte 100-125 ml nápoje před jídlem. Denní norma - ne více než 375 ml.

Na bolesti hlavy nebo nespavost

Už vás unavují bolesti hlavy? Trpíte často nespavostí? Smíchejte 3 prameny šafránového prášku s 3-4 kapkami kokosu nebo ghí. Když se hmota stane homogenní, ošetřete křídla nosu hotovým výrobkem. Současně zkuste dýchat rovnoměrně a zhluboka, abyste „vyživili“ aroma léčivého činidla.

Léčba hnisavých ran, vředů a akné

Odvar na bázi kořenících vláken má regenerační účinek na poškozenou pokožku. Vložte nádobu s vodou (2 sklenice) do vodní lázně, přidejte 2 lžíce. l. koření ve formě nití, vaříme 30 minut. Vyjměte vývar ze sporáku, přikryjte pokličkou nebo silným hadříkem a nechejte vařit 10-15 minut.

Hotový vývar lze použít ve formě obkladů a krémů v místech poškození epitelu kůže.

Kosmetologie

Šafrán se osvědčil jako zázračný kosmetický prostředek. Dáváme vám do pozornosti několik zajímavých receptů na péči o vlasy, pokožku obličeje a dekolt:

1. Maska vyrobená z kořenících vláken a filtrované vody pomůže snížit suchou pokožku a obnovit rovnováhu vlhkosti. Namočte 15–20 vláken do 50 ml vody. Míchejte, dokud nevznikne kašovitá hmota, a masku nanášejte po dobu 15–20 minut.
2. Ranní mytí šafránovým nálevem (na 100 ml vody je potřeba 15 pramenů) pomáhá zbavit se akné a čistí póry.
3. Na opláchnutí vlasů se používá slabá koncentrace nálevu (na 500 ml vody 1 lžička. Suchý prášek z koření). Tato infuze vrací přirozený lesk a hedvábnost vlasů..

Šafrán pro děti

Využití kulinářského koření k léčbě nachlazení a virových onemocnění u dětí je velmi diskutabilní. Zastánci alternativní medicíny tvrdí, že šafrán s antiseptickými, protizánětlivými a expektoračními účinky se doporučuje u onemocnění horních a dolních dýchacích cest..

Z vědeckého hlediska je použití šafránu k prevenci a léčbě různých infekcí a nachlazení kontraindikováno, protože výrobek obsahuje organické glykosidové sloučeniny. Měly by děti dostávat infuze a odvar na základě tohoto produktu? Rozhodnutí by měl učinit rodič po předchozí konzultaci s pediatrem, otolaryngologem nebo pulmonologem.

Kontraindikace

Před spuštěním do obchodu s kořením a zahájením léčby konkrétního onemocnění pečlivě prostudujte kontraindikace a možné vedlejší účinky. Šafrán je tedy kontraindikován v následujících případech:

• s individuální nesnášenlivostí k jedné nebo více složkám složek;
• se sklonem k rozvoji alergických reakcí a komplikací po nich;
• s vysokým krevním tlakem a jinými kardiovaskulárními problémy;
• s diabetes mellitus a jinými formami endokrinních patologií;
• v raném dětství;
• během období těhotenství a kojení.

Společné užívání koření a nápojů obsahujících alkohol vede k těžké intoxikaci, která může negativně ovlivnit funkce jater.

Nesprávné dávkování koření nejen zhoršuje pohodu pacienta, ale také představuje vážnou hrozbu pro život. Nezapomeňte na skutečnost, že 10 g čistého šafránu je smrtelná dávka pro fyzicky zdravého a silného člověka. Pokud jde o oslabené tělo v důsledku nemoci, může být i několik gramů koření nebezpečných..