V zemi pěstujeme nakládané odrůdy rajčat

Amatérští zahradníci a odborníci zabývající se pěstováním rajčat a jejich výběrem tvrdí, že na světě existuje několik desítek tisíc odrůd a hybridů a práce na nových nekončí. Opravdu není vždy možné u takové odrůdy najít rajčata podle vašich představ a chuti??

Dnes mají letní obyvatelé a zemědělci k dispozici širokou škálu rostlin. Některé dosahují výšky tří metrů, jiné se zvedají nad zemí jen o 40–50 cm. Kromě tradičních červených rajčat na postelích dozrávají také žlutá, malinová a růžová, černá a dokonce i pruhované plody. Rajčata se liší hmotností, množstvím cukru, šťavnatostí dužiny, tloušťkou slupky, výtěžností a dobou zrání.

Pro milovníky domácích okurek je důležité, aby se plody těsně zabalené v nádobách nebo sklenicích nedeformovaly a nepraskly jak v době přípravy, tak již během skladování. To znamená, že pro solení jsou vybrána nejhustší rajčata stejné zralosti a velikosti. Kromě toho musí být sladké, jinak předkrm nedopadne tak chutně a kořeněně, jak by hostitelka chtěla..

Jak si vybrat rajčata pro moření?

Jak vybrat z dostupné palety rajčat ty, které se v zimě ukážou lépe než ostatní? Obtížnost volby spočívá v tom, že od okamžiku nalití solným roztokem, dokud nejsou plody plně připraveny, trvá 1-1,5 měsíce. A v případě chyby hostitelka prostě nebude mít příležitost znovu připravit okurky před zimou.

Jak najít rajčata, která jsou zjevně vhodná pro moření podle popisu odrůdy? Nakládané odrůdy rajčat poznáte podle jejich plodů:

• střední velikost;
• s pevnou kůží,
• s pevnou sladkou dužinou.

To zaručuje atraktivní vzhled předkrmu, rovnoměrné solení a dobrou chuť. Proto je lepší upřednostnit pásmové odrůdy a zohlednit vlastnosti uvedené v popisu odrůd..

Odrůdy rajčat pro moření

Rajčata, vynikající v solení, nevynikají velikostí, jako salátová rajčata, ale mají velikost a tvar. Je důležité, aby na keři dozrávali ve velkém množství.

Nakládaná pochoutka

Tuto středně zralou determinující odrůdu lze pěstovat jak ve sklenících, tak na otevřených záhonech. Keře o výšce jednoho metru mírně nevlastní. Ovoce ve formě středně velkých, o hmotnosti asi 100 gramů, krém nepraská. Podlouhlý krém, hustý, hladký, tmavě červený ve stádiu dospělosti, vyznačuje se krásným jasně červeným odstínem, vynikající chutí a slušnou hustotou dužiny.

Veselý trpaslík

Odrůda, která tvoří keře vysoké pouze 40-50 m, patří do poloviny rané. Husté plody švestky váží 70 - 80 gramů, když jsou zralé, mají rovnoměrně červenou barvu. Při hromadném plození rajčata nepraskají a nesnižují se na konci vegetačního období.

Zlatíčko

Rané zrání rajčat vhodné nejen k solení, ale také k jiným druhům konzervace a čerstvé konzumaci. Keře jsou nízké, vysoké až 70 cm, s mírným sevřením ve většině regionů je možné dosáhnout vynikající sklizně. Plody jsou středně velké, dokonce červené, váží od 50 do 70 gramů.

Dámský muž

Produktivní raná odrůda určená pro roste jako na otevřeném poli, a ve sklenících. Velké keře jsou nevlastní a svázané. Podlouhlá rajčata mají vynikající obchodní vlastnosti. Jsou atraktivní na pohled, vyrovnané, vyznačují se hustou dužinou a nádhernou chutí..

Hmotnost plodů opouští 50-60 gramů, což je výhodné při použití domácích kyselých okurek a poskytuje ovoce správnou sílu při skladování občerstvení.

Buratino

Válcová rajčata s hubičkou váží od 100 do 150 gramů, vyznačují se zajímavou sladkokyselou chutí a homogenní jemnou strukturou. Použití odrůdy pro výrobu domácích produktů poskytuje občerstvení s originálním vzhledem a slušnou kvalitou.

Verlioka

Nenáročný, raně plodný rajčatový hybrid je ideální pro moření, čerstvou spotřebu a výrobu jakýchkoli konzervovaných potravin. Na keřích vysokých od 1 do 1,5 metru se tvoří kulaté husté plody, které dozrávají ve velkém množství. Hmotnost této odrůdy je 80-90 gramů.

Mezi výhody odrůdy patří odolnost vůči běžným chorobám plodin, které na konci léta snižují výnosy..

Letní rezident

Jeden z prvních a nejpřátelštějších v pěstování rajčat pro skleníky a otevřené terény. Odrůda je nenáročná na podmínky pěstování, vyznačuje se dlouhodobým plodením a rovnoměrností zrání plodů. Rajčata jsou červená, kulatá, s hustou slupkou a příjemnou sladko-kyselou chutí. Hmotnost ovoce 100-150 gramů.

Kromě okurky je lze použít k přípravě čerstvých salátů, marinád a vynikajících omáček.

De Barao

Dnes je tato odrůda rajčat dobře známá většině zahradníků. Nenáročné, vysoké a velmi produktivní rostliny tvoří mnoho shluků oválných plodů o hmotnosti od 70 do 90 gramů. Chovatelé nabízejí několik odrůd De Barao.

Proto jsou k nakládání a konzervování k dispozici nejen červená rajčata, ale také vynikající plody žluté, černé, růžové a dokonce i pruhované barvy..

Výška keře je 2–2,5 metru. Plody jsou sladké, vyzrálé, nejsou náchylné k praskání. Rostliny jsou odolné vůči mnoha chorobám rajčat.

Existuje mnoho mořících odrůd rajčat a každý z letních obyvatel má právo vybrat si ty, které rostou lépe na jeho webu a potěší jeho domácnost. Kromě výše uvedených odrůd je třeba poznamenat následující odrůdy: Solení, Novichok, Mobile a Irishka, stejně jako hybridy Kaspar F1 a Ira F1, Cherry. Ano, cherry rajčata se skvěle projevují nejen v salátech, ale také v jakémkoli konzervovaném jídle. Totéž platí pro rajčata ve tvaru pepře, včetně Pink Icicle, Pertsovka a mnoha dalších.

Video o solení rajčat v sudu