Klasické způsoby sběru hrušek na zimu

Toto vynikající ovoce se vyznačuje svou sladkou chutí, vůní zalévající ústa a mnoha užitečnými látkami, s nimiž se nechcete dlouho rozloučit. Kulinářští odborníci proto používají různé způsoby, jak sklízet hrušky na zimu, aby si mohli po celý rok vychutnávat své oblíbené ovoce. Každý z nich má své vlastní vlastnosti a princip přípravy. Díky tomu získávají hrušky vytříbenou a jedinečnou chuť..

Voňavé ovoce obsahuje velké množství draslíku. Proto je užitečné ho jíst pro ty, kteří mají problémy se srdcem..

Způsoby sběru hrušek na zimu: tipy, triky, recepty

Před několika staletími hruška jen divoce rostla. V některých zemích bylo zakázáno jíst její plody bez zvláštního tepelného ošetření. Po dlouhou dobu před použitím bylo ovoce polito vroucí vodou. Pak začali vařit ve vodě nebo ve vodě. A když byly vypěstovány pěstované odrůdy, ovoce získalo srdce skutečných znalců vitaminu. V současné době se kultura pěstuje téměř ve všech zemích s mírným podnebím. Zvažte nejrelevantnější způsoby sběru hrušek na zimu, což vám umožní uchovat si její užitečné prvky.

Nadčasové tradice babiček - sušení

V té době, kdy se jídlo vařilo na dřevě a nebyly tam žádné sklenice, se lidé snažili nějak připravit ovoce na zimu. Jednou z nejjednodušších možností je sušení. To je způsob, jakým ho naše babičky používaly před několika desítkami let. Věděli velmi dobře, jak uchovat hrušky na zimu a neztratit ani jeden cenný vitamin..

V zimě se sušené ovoce přidává na kefír, tvaroh nebo ovesné vločky. Vyrábějí vitamínový nápoj a nádhernou náplň do koláčů..

K přípravě vysoce kvalitního produktu jsou vybrány spíše zralé plody se zrnitou hmotou hustého charakteru. Někdy se také používají nezralé varianty.. Když jsou plody sklizeny a hostitelka ví, jak hrušky doma sušit, provádí následující operace:

• důkladně umyje plody tekoucí vodou;
• po úplném vysušení nakrájejte na malé plátky;
• zakryjte široký plech na pečení papírem;
• položte na něj připravené ovocné plátky, aby se navzájem nedotýkaly.

Babiččina metoda sběru hrušek na zimu je použitelná pro obyvatele venkovských domů, protože plech na pečení je umístěn v podkroví nebo na verandě. Kromě toho musí být v místnosti zajištěna stálá cirkulace vzduchu. Celý proces obvykle trvá asi 7 dní, přičemž plody je třeba pravidelně obracet.

Sklizeň sušeného ovoce v troubě

Moderní přístup k podnikání umožňuje urychlit proces, aniž by to mělo negativní dopad na ovoce. Úžasným způsobem je sušení hrušek v elektrické troubě. Za tímto účelem jsou připravené plody rozloženy na plech v jedné úrovni. Poté je odeslán do skříně zahřáté na 60 stupňů. Po uplynutí přibližně 2 hodin se teplota zvýší na 80 ° C. Ovoce v něm zůstává asi dalších 20 hodin..

Každých 30 minut je nutné plody otočit, aby důkladně vyschly.

Zisková úspora času - elektrická sušička

V poslední době začaly podnikavé ženy v domácnosti široce používat moderní stroje na sklizeň ovoce na zimu. Sušení hrušek v elektrické sušičce začíná přípravou zařízení k provozu. Nejprve se sklízí podle pokynů a poté se zachází s plody:

• vyberte vysoce kvalitní kopie;
• umýt dobře pod tekoucí vodou;
• otřete každé ovoce papírovou utěrkou;
• nakrájíme na stejné kousky;
• úhledně složený v kontejneru jednotky;
• běžet sušičku po dobu 15 nebo 19 hodin.

Díky jednoduchému receptu si sušená hruška zachovává své blahodárné prvky, aroma a vynikající chuť.. Hotové plody jsou úhledně složeny do sklenic, zavřeny nylonovými víčky a poté umístěny na bezpečné místo. V ideálním případě by mělo být co nejvíce suché, dobře větrané a nejlépe tmavé..

Sušené hrušky se aktivně používají k přípravě vitamínových nápojů a želé. Ovoce se přidá do náplně pro koláče, ráno se dá do ovesných vloček a místo sladkostí se žvýká surové.

Perfektní pochoutka všech dob - sušené hrušky

O zimních večerech, když je venku strašidelná zima a tma, chci opravdu jíst něco chutného. Možná nějaký bonbón? Ale to není vždy užitečné. Moudré ženy v domácnosti o tom přemýšlejí předem. Doma vaří sušené hrušky, které mohou snadno nahradit jakoukoli sladkost. Kromě toho jsou výhradně přírodním produktem..

Takto připravené ovoce lze použít jako dortovou dekoraci, koláčovou náplň a originální přírodní dezert..

Technologie vaření sušených hrušek se skládá z jednoduchých operací.

Zralé plody se důkladně umyjí pod tekoucí vodou a rozkrojí se na polovinu. Dále jsou odstraněny kosti a jádro. Stopka je ponechána, aby bylo vhodné jíst takový dezert v zimě. Ovoce se pomocí ostrého nože provádí několikkrát. Výsledkem je, že jsou mnohem šťavnatější. Potom se plody vloží do hluboké nádoby, pokryjí se granulovaným cukrem a uchovávají se asi 30 hodin.

Dalším krokem je nalití šťávy do hrnce a přivedení k varu. Potom tam rozložili ovoce a vařili asi 10 minut. Během této doby budou důkladně nasyceny aromatickým sirupem. Hotové hrušky jsou přeneseny do cedníku. Když je šťáva pryč, přeneste ji do misky a vychladněte..

Poté se umístí na paletu elektrické sušičky, nastaví se teplota na 60 stupňů a jednotka se spustí. Doba potřebná k sušení závisí na odrůdě a velikosti hrušek. Například velké vzorky schnou asi 15 hodin. V tomto případě se jednotka pravidelně vypíná, dokud úplně nevychladne, aby plody absorbovaly cukr a získaly chutný vzhled.

Jednoduché způsoby zpracování hrušek doma

Zkušení kuchaři znají mnoho různých možností přípravy těchto voňavých plodů na zimu. Někdo je sušil, někdo měl rád sušené ovoce z hrušek a někdo je konzervoval, nakládal, vyráběl džem nebo zaseknout. Kromě toho se ovoce skvěle hodí k těmto výrobkům:

• bobule;
• hrozny;
• citrusové plody;
• Jeřáb;
• Zrzavý;
• hřebíček;
• kardamon.

Jedním ze způsobů, jak zpracovat hrušky doma, je připravit lahodný džem. Vezměte si následující ingredience:

• zralé hrušky (2 kg);
• cukr (1 sklenice);
• citrón (polovina);
• voda.

Cukrový sirup se nejprve připravuje v hluboké nádobě. Potom nakrájíme na plátky hrušek a tam se natáhnou plátky citronu spolu se slupkou. Když se směs vaří, odstaví se z ohně a pokryje se čistým ručníkem. Po dni se džem znovu přivede k varu a odloží se stranou. Tato operace se provádí 4 nebo 6krát, v závislosti na požadovaném výsledku..

Nedávno se stalo módou skladovat letní ovoce v mrazáku, aby se později použilo jako voňavý dezert. Je možné zmrazit hrušky na zimu bez ztráty živin ovoce. Praxe ukazuje, že se jedná o užitečné podnikání. Koneckonců, tímto způsobem můžete ušetřit drahocenný čas, kterého je vždy nedostatek..

Pro zmrazení jsou vybrány spíše zralé středně velké plody. Měli by mít pevné maso. Nejprve jsou hrušky umyty, poté nakrájeny, vyříznuty a usušeny na papírových ručnících. Poté jsou kousky položeny na prkénko a umístěny do mrazničky. Po vytvrzení se vloží do plastových sáčků a skladují při -18 ° C. Výrobek se používá k přípravě kompotů a jako vonná náplň do koláčů nebo koláčů. Když je venku sníh a fouká studený vítr, není nic chutnějšího než přírodní produkty.

Kandované hrušky - video