Sklizeň a skladování domácího zázvoru

Začátkem února vám výsadba zázvoru umožní sklízet na konci listopadu. Jakmile keř přestane růst, horní body růstu začnou vysychat a stonky se rozpadnou, můžete začít vykopávat hlízy, během nichž již dostatečně vyrostly a jsou připraveny k použití.

Mladé kořeny zázvoru mají delikátnější chuť, zachovávají si specifické aroma, ale ne tak bodavé.

Jak správně sklízet hlízy

Pokud, když je zázvor na čerstvém vzduchu, lze předpovědět studené prasknutí a od okamžiku výsadby neuplynulo dost času na vykopání, je třeba nádobu vzít do interiéru. Tam bude keř schopen pěstovat hlízy.

1,5-2 týdny před sklizní, tj. Vykopáním hlíz, by mělo být zavlažování zcela zastaveno. Bez vlhkosti se zbývající zelené stonky uloží a rychleji uschnou.

Když je rostlina zvadlá, měli byste:

1. Opatrně odstraňte keř spolu se zemitou hrudkou. Často to nefunguje jiným způsobem, protože zázvor roste do šířky a jeho kořeny jsou pevně propletené v půdě.
2. Odstraňte substrát z hlíz.
3. Odstraňte starou hlízu, ze které keř vyrostl.
4. Odřízněte náhodné kořeny.
5. Odřízněte stonky.
6. Mladé uzlíky dobře opláchněte ve vodě.

Mladý zázvor lze okamžitě konzumovat nebo odeslat k uskladnění.

Jak skladovat dospělý zázvor

Než definujete hlízy pro skladování, musí být vysušeny do 2-3 dnů a umístěny na dobře osvětlený parapet. Čerstvý zázvor lze dobře skladovat déle než měsíc v chladné a suché místnosti, například v suterénu, nebo jen v chladničce. Nejprve musí být zabalen do pergamenu nebo potravinářské fólie..

Co dělat, pokud jsou na hlízě spící růstové body?

Někdy se stává, že v přítomnosti vysychajících výhonků v květináči stále existuje hlíza se spícími pupeny, které se právě začínají probouzet. V tomto případě Zrzavý dokud ji nebudete muset vykopat, ale nechte ji v květináči asi do února, aby hlízy trochu dorostly.

Takový zázvor lze také použít čistě pro dekorativní účely. Chcete-li to udělat, na zimu položte květináč s rostlinou na jižní nebo jihovýchodní okno nebo pod lampu. Na rozdíl od letní sezóny vyžaduje zázvor v zimě dobré osvětlení. S příchodem léta musí být keř znovu vyveden do zahrady a příští zima - vzata do domu. V důsledku takových manipulací je ve třetím roce života rostliny docela možné vidět její kvetení..

Sklizeň zázvoru v květináči - video