Jak získat neobvyklou zdravou pochoutku bílý med

Ne každý fanoušek aromatických pochoutek ví, jak se bílý med získává a co to je. Od ostatních odrůd se liší nejen barvou, ale také složením, chutí, vůní a užitečnými vlastnostmi..

Co je bílý med

Bílý med je nektar získaný včelami z pylu a patří do monoflorického typu. To znamená, že se skládá z nektaru a pylu ze stejného druhu rostliny. Mezi nejběžnější rostliny medu patří bílá akácie, sladký jetel, malina.

Monofloral med může mít různé odstíny barevné palety - zlaté, jantarové, krémové, mléčné. Tato odrůda je považována za nejdražší, protože je extrémně obtížné zajistit, aby včely shromažďovaly pyl pouze z jedné rostliny. Neobvyklý a pracný proces, jak získat odrůdy bílého medu, určuje jeho vzácnost a vysoké náklady..

Jak se získává bílý med

Mnoho milovníků aromatických pochoutek se zajímá nejen o to, jak se bílý med nazývá, ale také o to, z čeho se tato vzácná odrůda získává. To je pečlivá práce, takže ne každý včelař se zabývá výrobou bílého medu..

Chcete-li jej vyrobit, musíte najít mýtinu nebo jiné ekologicky čisté místo s velkou akumulací potřebných rostlin medu. Poté byste měli úly přepravit a umístit je do bezprostřední blízkosti sběrného místa pro med..

V procesu výroby bílého medu je velmi důležité produkt včas vypumpovat z plástu a poté smíchat s jinými odrůdami medu. Poté musí být med ponechán stát - to zajistí jeho rovnoměrnou krystalizaci a vzhled charakteristické bílé barvy..

Někteří výrobci navíc míchají výsledný med s mateří kašičkou v poměru 1: 100. Děje se tak za účelem získání bohatého, sněhobílého odstínu a zvýšení nutriční hodnoty produktu, a nikoli za účelem oklamání zákazníků..

Druhy bílého medu

Jedním z nejvzácnějších druhů je malinový med, je téměř nemožné ho najít v prodeji. Liší se ve velmi jemné a příjemné bobulovité příchuti s lehkou vůní a "vzdušnou" konzistencí. Produkt má mléčně zlatý odstín, po krystalizaci nezhustne, ale získá krémovou strukturu. Hlavní výhodou malinového medu je to, že si zachovává všechny příznivé vlastnosti čerstvých bobulí..

Líp a baškirský med

Lípa - med má charakteristickou květinovou vůni. Tuto odrůdu nelze nazvat sněhově bílou - má světle zlatý nebo nazelenalý odstín. Lipový produkt krystalizuje velmi rychle, ale to nijak neovlivní jeho chuť a užitečné vlastnosti..

Bashkir je ekologicky čistý produkt sbíraný včelami v ekologicky čistých lesích, loukách a pasekách Baškirie. U tohoto medu opylují včely více než 350 rostlin medu. Má světle zlatý odstín a minimální množství vody v kompozici. Díky svým léčivým vlastnostem má tonizující a terapeutický účinek na tělo.

Melilot a akátový med

Bílý sladký jetel - med získaný z květenství rostliny, poznáte podle lehké květinové-bylinné vůně a příjemné sladké chuti. Tato odrůda je jednou z nejužitečnějších, protože nektar si zachovává celé biochemické složení a léčivé vlastnosti rostliny. Bílý melilotový produkt se vyznačuje velmi dlouhou krystalizací, během níž se stává silnější a viskóznější.

Acacia - jedním z hlavních rysů tohoto medu je jeho světlá, téměř průhledná barva. Pouze vařený med je nejčastěji průhledný a v důsledku krystalizace zbělá. Odrůda se vyznačuje lehkou a sladkou chutí s květinovou dochutí a voňavou vůní..

Řepkový a vojtěškový med

Řepkový med má neobvyklou, bohatou chuť s lehkou hořkostí a bylinnou vůní, a proto je považován za „amatérskou“ odrůdu. Barva pamlsku je bílo-žlutá, jantarově zlatá. Tato odrůda se vyznačuje velmi rychlou krystalizací, která začíná po 13-15 dnech. Stává se hustý, na jeho povrchu se objevuje bělavý květ - ale krystalizovaný med neztrácí vůni a chuť.

Vojtěška - med získaný ze sněhově bílých růžových květenství, má jemnou, olejovitou konzistenci, nasládlou chuť a příjemnou květinovou vůni. Tato rozmanitost lahůdek je široce používána nejen při vaření, ale také v lidovém léčitelství, protože má mnoho užitečných vlastností..

Bavlna a tajga med

Bavlna je jednou z nejvzácnějších a nejkonkrétnějších odrůd se smetanovou krémovou strukturou připomínající máslo. Chuť je sladká, ale bez záludnosti, trochu koláče. Během krystalizace se aroma a chuť produktu zintenzivňují.

Tajga je jednou z nejneobvyklejších odrůd bílého medu. Včely ji shromažďují v nedotčených, ekologicky čistých oblastech tajgy z lesních pelargónů, bílého melilota, šalvěje, máty, vrby nebo řepky. To poskytuje bohaté biochemické složení tajgového medu, který je vysoce ceněn pro svůj léčivý účinek na tělo..

Užitečné vlastnosti bílého medu

Jak je bílý med užitečný, záleží na tom, ze které medové rostliny byla pochoutka odebrána.

Hlavní užitečné vlastnosti produktů, charakteristické pro všechny odrůdy:

1. Eliminujte bolest, zarudnutí a otok hrtanu s anginou pectoris, faryngitidou a jinými onemocněními horních cest dýchacích.
2. Snižuje suchý a mokrý kašel při nachlazení.
3. Zlepšuje práci kardiovaskulárního systému.
4. Stimuluje činnost gastrointestinálního traktu, urychluje vylučování toxinů a toxinů.
5. Posilujte imunitu, zvyšujte odolnost těla proti virům a patogenním mikroorganismům.

Bílý med je považován za přírodní „energetický“. Zlepšuje tonus, aktivitu a vytrvalost, pomáhá bojovat s chronickou únavou a dodává energii..

Jak rozpoznat falešný

Bez ohledu na to, z čeho bílý med pochází, musíte být schopni vybrat ten správný, jinak včelařský produkt nepřinese očekávané výhody:

1. Konzistence - může být tekutá nebo hustá, ale vždy stejnoměrná, bez hustých hrudek a stratifikace.
2. Chuť - přírodní pochoutka má příjemnou sladkou chuť s lehkou hořkostí, bez nadměrné sladkosti. Mírné bolest v krku po konzumaci medu je známkou jeho přirozeného složení..
3. Vůně - přírodní produkt včelařství - poznáte podle lehké, nenápadné květinové vůně. Falešný med má nejčastěji štiplavý a sladký zápach s výraznými tóny cukrového karamelu..

Tekutost - označuje čerstvost produktu. Chcete-li to otestovat, musíte si vzít lžíci a zvednout ji.

Vysoce kvalitní a přírodní produkt bez přísad by měl odtékat v tenkém a čistém proudu. V přítomnosti přísad začne sladkost praskat, padat v hrudkách a vytvářet sklíčko.

Pravidla pro skladování bílého medu

Při nákupu zdravého produktu potřebujete vědět nejen to, jak získat odrůdy bílého medu, ale také jak je správně skladovat. To pomůže zachovat léčivé vlastnosti, chuť a aroma přírodního dezertu po několik let..

Med se nejlépe uchovává v dřevěných nádobách nebo skleněných nádobách s těsně uzavřenými víčky. Je velmi důležité vyhnout se náhlým změnám teploty, podmínky skladování musí být stabilní.

Bílý med je velmi náročný na teplotu, zejména na její vzestup. Maximální značka je + 25 ° С; při vyšších rychlostech začne produkt ztrácet své užitečné vlastnosti. Dlouhodobé skladování při pokojové teplotě, zejména v horkém počasí, může způsobit kyselost medu. V letních vedrech je lepší uchovávat sklenici s medem v lednici, chladné spíži, suterénu nebo ve sklepě..

Během skladování musí být včelařský produkt skryt před přímým slunečním zářením. Ničí mnoho biologicky aktivních látek, které tvoří přírodní med.

Bílý med je nejen lahodný, ale také mimořádně zdravá pochoutka, kterou milují dospělí i děti. Produkt včelařství kombinuje příjemnou, sladkou chuť s tonikem, tonikem a imunomodulačními vlastnostmi. Při správných podmínkách skladování si přírodní léčba zachovává své výhody po mnoho let..

Jak získat bílý med z akátu - video