Odrůdy vinné révy - nejlepší druhy z hlediska zrání, jakož i mezi stolními a vinařskými plodinami

Jak začátečníci, tak ostřílení pěstitelé hledají odrůdy oblíbené rostliny s nejvyššími výnosy. Některé pěstují odrůdy stolního vína, jiné se zabývají vinařstvím. A ještě další jsou nuceni hledat nejvytrvalejší hybridy termofilní kultury, přizpůsobující se drsným klimatickým podmínkám. Ať je to jakkoli, je z čeho vybírat, protože hrozny mají širokou škálu druhů. Brzy nebo pozdě, sladké nebo kyselé, bílé nebo černé ... Kolik odrůd hroznů nepoznáte hned. Je lepší okamžitě rozhodnout, co přesně je v konkrétním případě potřeba, a to úkol značně usnadní. Představujeme vám krátký výběr odrůd.

Odrůdy - klasifikace podle zralosti

I když réva pomůže zušlechtit nádvoří zakrytím oblouku, keř není zasazen pro dekorativní účely. Hlavním úkolem zůstává získání sklizně, která musí mít čas dozrát. Kromě toho je také důležité, zda mladé výhonky budou mít čas zrát. Jinak keř v opačném případě riskuje, že v zimě zamrzne. Proto je při nákupu sazenic v první řadě nutné věnovat pozornost době zrání.

V závislosti na tom, jak dlouho trvá od otevření pupenů po sklizeň, lze odrůdy vinné révy rozdělit do 6 skupin:

• super brzy;
• brzy;
• brzy uprostřed;
• střední;
• středně pozdě;
• pozdě.

Pokud lze na jihu vysadit i pozdní odrůdy, rané hrozny se pěstují ve středním pruhu a na severu. Jiné druhy tam prostě nebudou mít čas dozrát, a to platí jak pro trsy, tak pro révu..

Super rané odrůdy

První sladké shluky jsou vždy dražší, takže rané odrůdy jsou relevantní nejen v jižním pruhu. Navíc tyto typy obvykle onemocní méně často. Na začátku podzimu, kdy houba „chodí“, byly rané vinice dlouho sklizeny a keře byly zpracovány. Navíc v teplém jižním podnebí lze téměř všechny druhy pěstovat jako neukryté.

Super rané hrozny dozrávají po 115 dnech a některé druhy dokonce po 80 dnech. Posledně jmenované se nazývají velmi brzy.

Mezi velmi rané odrůdy patří bílé i růžové a tmavé hrozny, například:

1. Harold. Odrůda stolu, která dokáže dozrát i v krátkém sibiřském létě. Keře jsou vysoké a dávají nevlastním dětem, na kterých můžete na podzim získat druhou sklizeň. Na jihu se hrozny sklízejí v polovině července, v chladnějších oblastech počátkem srpna. Trsy však mohou viset na vinné révě až do poloviny září a včely se nerozpadají ani nepoškozují. Bobule jsou sladké, ale malé, oválné, s muškátovým aroma. Buničina je šťavnatá, pokožka je hustá s jantarovým odstínem. Odrůda je mrazuvzdorná, vydrží -25 ° С..
2. F-14-75. Také stolní odrůda, ale středně velká a sladší, s vysokou plodností. Bobule jsou kulaté, s jasně muškátovým aroma, shromážděné ve středně hustém svazku. Nepraskejte. Barva je krémová, s růžovým odstínem. Odolnost vůči chorobám je vysoká, mrazuvzdornost při -26 ° C.
3. Juliane. Rychle rostoucí hybridní stůl, zraje za 100 dní, začátkem srpna. Bobule jsou podlouhlé, až 4 cm dlouhé, ve tvaru prstu, růžovo-fialové barvy. Shromážděno ve velkých klastrech o hmotnosti do 1 kg. Dužina je sladká, pevná a mírně křupavá, s lehkou jahodovou chutí. Odrůda je odolná vůči suchu a mrazu (-23 ° C), zřídka onemocní.
4. Viking. Keř roste rychle po výsadbě, ale má nízkou mrazuvzdornost. Špatně toleruje náhlé změny teploty. Bez úkrytu ve středním pruhu nepřežije. Sklizeň dozrává v první dekádě srpna. Bobule jsou velké, tmavě modré, podlouhlé, s hustou slupkou a sladkokyselou dužinou. Produkuje švestkové aroma. Shromažďovány v hustých kónických klastrech o hmotnosti nejvýše 1 kg.

Rané odrůdy

Trsy těchto odrůd dozrávají o několik týdnů později. Sklizeň klesá v průměru ve druhé polovině srpna. Od okamžiku, kdy pupeny kvetou, a dokud bobule nejsou zcela zralé, trvá to 115 až 125 dní.

Mezi zahradníky jsou oblíbené následující rané odrůdy:

1. Adler. Mladý stolní hybrid od ruských chovatelů. Lze pěstovat ve středním pruhu jako krycí plodinu. Sklizeň dozrává v polovině srpna, ale další měsíc je schopna bez poškození viset na vinici a získat obsah cukru. Oválné jantarové plody jsou sladké, s tenkou slupkou. Trsy jsou velké a váží až 800 g. Keře jsou silné, odolávají mrazům až do -24 ° C. Odrůda je odolná vůči plísním, šedé hnilobě, padlí.
2. Brzy labužník. Střední keř, mladá réva dokáže lignifikovat více než polovinu. Odolnost proti mrazu na úrovni -23 ° С, zřídka trpí šedou hnilobou. Produktivita je vysoká, podléhá každoročnímu prořezávání. Hrozny se sklízejí začátkem srpna. Bobule jsou velké, oválné, načervenalé barvy. Buničina je středně hustá, šťavnatá, sladká. Kůže je trochu silná, ale při jídle se necítí. Odrůda má krásné válcovité shluky, ne příliš husté.
3. Baron černý (aka Black Delight). Stolní hybrid, který se vyznačuje velkými svazky, jejichž hmotnost může dosáhnout 2,5 kg. Keře jsou silné, takže potřebují dobré prořezávání i přidělování nákladu. Další výhodou odrůdy je její vysoká odolnost vůči mrazu a chorobám. Hrozny dobře snášejí -25 ° C, nejsou ovlivněny plísněmi, jen občas trpí šedivou hnilobou. Sklizeň dozrává 20. srpna. Bobule jsou kulaté, masité, krásné tmavě modré barvy. Chuť je příjemná, sladká, s nenápadnou kyselostí.

Ranně střední odrůdy

Ihned po časně zralých druzích, blíže k podzimu, dozrávají první odrůdy střednědobých hroznů. Od chvíle, kdy pupeny na vinici kvetou, potřebují ke sklizni 125 - 135 dní.

Rané hrozny středně dlouhé vydrží déle než rané hrozny a lépe snášejí přepravu.

Jasnými zástupci raného středního druhu jsou odrůdy:

1. Lancelot. Mrazuvzdorný hybrid, který při zimování pod krytem přináší ovoce i v severních oblastech. Bush je energický, šíří se. Zároveň se mladé révě podaří v zimě dozrát celou délku. Odrůda je opylovaná, má vysoký výnos a vynikající chuť. Trsy jsou velké, husté a váží až 1,5 kg ve formě kužele. Na úrodné půdě a s vrchním obvazem dosahují vůbec až 3 kg. Bobule jsou také velké, oválné, zelené a bílé. Kůže je velmi pevná a maso je křupavé, šťavnaté, mírně kyselé a medové.
2. Rizamat. Starodávná uzbecká odrůda, jejíž sazenice není snadné najít, s dvojznačným charakterem. Na jedné straně by se měl pěstovat pouze na jihu, protože rostliny mají nízkou mrazuvzdornost (pouze -18 ° C). Kromě toho je odolnost vůči chorobám také slabá, zejména vůči padlí. Ale pokud jde o produktivitu, Rizamat dohoní jen málokdo: z jednoho keře si můžete vzít 80 kg. Rostliny jsou silné, vyžadují hodně prostoru, ale jsou opylovány. Bobule dozrávají koncem léta. Jsou velké, válcovité, rubínově růžové barvy, s křupavou sladkou dužinou a tenkou slupkou..
3. Nadežda AZOS. Stará odrůda stolu, která se nevzdává svých pozic kvůli vysokému výnosu. Keře jsou energické, aktivně rostou, a proto určitě potřebují regulační prořezávání. Mladá réva má čas plně dozrát. Kvetení odrůdy je pozdě, což je dokonce velmi dobré pro chladné oblasti. Ale v budoucnu hrozny rychle dohoní a obejdou své průměrné kamarády. Na jihu bobule dozrávají koncem srpna, ve středním pruhu - v září. Mají hustou modrou kůži a oválný tvar. Buničina je také pevná, křupavá, sladká chuť s lehkou kyselostí.

Střední odrůdy

Středně zralé hrozny v jižních oblastech poskytují dobrou příležitost k rozšíření jejich spotřeby. Dozrává 135–140 dní po přestávce, zhruba koncem srpna - začátkem září. Takové druhy nejsou pro severní vinařství příliš vhodné. Na otevřeném poli prostě nemají čas na získání obsahu cukru před mrazem. Mladý růst také riskuje, že zamrzne bez přístřeší, pokud nebude zralý. Pěstování v chladných oblastech je možné pouze jako krycí plodina.

Střední odrůdy často kazí vosy, zvláště pokud mají bobule tenkou slupku.

Střednědobé hrozny zahrnují odrůdy:

1. Maskot. Odrůda stolu, odolná vůči mnoha nepříznivým faktorům. Podaří se mu dospět za krátké léto. Liší se ve velmi velkých oválných bobulích, hmotnost jednoho může přesáhnout 16 g. Zralé hrozny jsou téměř bílé, s jasnou muškátovou vůní. Buničina je jemná a šťavnatá, ale poměrně hustá, pokrytá tenkou silnou slupkou. Odrůda je odolná vůči chorobám a mrazu až do -25 ° С..
2. Čokoláda. Dozrává 138. den, od konce srpna do poloviny září, v závislosti na rostoucí oblasti. Bush je silný, pro odrůdu se doporučuje standardní formace. Kartáče jsou velké, váží asi 800 g, s velkými červenohnědými bobulemi. Buničina je masitá a šťavnatá, sladká, s čokoládovou příchutí. Kůže je tenká, ale pevná. Odrůda je odolná vůči mrazu až do -23 ° С, zřídka onemocní.
3. Livadia černá. Technická třída, ze které se vyrábí krásné a příjemně chutnající víno. Bush je středně velký, navzdory deklarované mrazuvzdornosti -25 ° C, ve středním pruhu potřebuje úkryt. Shluky jsou malé, ale husté, s černými, zaoblenými bobulemi. Sladké šťavnaté maso s muškátovým aroma a dochutí lehké čokolády.

Talisman se často místo hroznů prodává Odrůda Kesha, prohlašují, že jsou stejného druhu. Ve skutečnosti jsou to dvě samostatné odrůdy, jen se stejnými rodiči a podobnými chuťovými vlastnostmi. Můžete je odlišit ochutnávkou bobulí. Kesha nemá svěží muškátovou vůni plně vyzrálého talismanu.

Středně pozdní odrůdy

Téměř všechny středně pozdní hrozny začínají přinášet ovoce 3 roky po výsadbě. Ačkoli existují odrůdy, které dávají signální svazky již ve druhém roce života. Vegetační období je 145 až 155 dní.

Nejlepší středně pozdní odrůdy:

1. Záře. Dezertní typ, nevyznačující se vysokou mrazuvzdorností (maximálně -22 ° C). Nejsladší hrozny dozrávají v teplejším podnebí, kde získávají více cukru. Trsy jsou volné a velké, lze je zachytit o hmotnosti až 2 kg. Průměrné ukazatele jsou na úrovni 1 kg. Bobule jsou podlouhlé, růžovo-fialové, s hustou šťavnatou dužinou a sladkou chutí.
2. Prosinec. Mladá moldavská odrůda pro stolní použití, vyznačující se dlouhodobým skladováním plodiny. Sklízí se od konce září do začátku listopadu, v závislosti na pěstitelské oblasti. Keř je středně velký, nebojí se mrazů až do -27 ° C, odolný vůči škůdcům a houbám. Réva dobře dozrává. Výnos je vysoký, i když jsou shluky středně velké, maximálně do 800 g. Bobule jsou modré, s hustou slupkou a šťavnatou sladkou dužinou.
3. Originál. Ve skutečnosti je to velmi zajímavý produkt ukrajinských chovatelů. Je známý svým vysokým výnosem (až 100 kg na keř) a dobrou kvalitou uchování (lze skladovat až do února). Kromě toho je odrůda imunní vůči houbovým chorobám a nebojí se mrazů až do -25 ° C. Plodina dozrává koncem září a vyniká svými velkými podlouhlými bobulemi. Trsy jsou také velké, volné, váží v průměru asi 1 kg, ale jsou až 2 kg. Kartáč má tvar kužele se špičatou špičkou. Existují tři poddruhy odrůdy, které se liší barvou bobulí. Nejprve dozrává růžový originál, potom černý a bílé hrozny mohou trvat všech 150 dní. Bobule jsou chutné, sladké, masité, s hustou slupkou.

Odrůdu Zarevo najdete také pod názvem Roadside nebo Sport-2.

Pozdní odrůdy

Pozdní zrání hroznů se pěstuje v teplém podnebí. K dozrávání bobulí i vinné révy je potřeba 155 až 160 dní. Tyto odrůdy jsou pro dlouhodobé skladování lepší než jiné. Mají také tendenci být odolnější a lepší v zimě..

Při výběru pozdních hroznů pro výsadbu v mírném podnebí je také nutné vzít v úvahu jejich odolnost proti praskání. Teplý podzim, ale se silnými a přetrvávajícími dešti, může zničit úrodu. Bobule praskly od nadměrné vlhkosti a hniloby.

Název odrůd pozdního dozrávání s krátkým popisem jejich vlastností:

1. Moldavsko. Stolní hrozny s vynikajícími chuťovými vlastnostmi a dlouhou trvanlivostí (až 6 měsíců). Kromě toho svazky dobře snášejí přepravu kvůli husté struktuře bobulí. Hrozny jsou masité, oválného tvaru, pokryté fialově černou tvrdou slupkou s voskovým povlakem. Plně zralé hrozny jsou sladké, předem odstraněny, vydávají kyselost. Odrůda je opylovaná, relativně mrazuvzdorná, ale nepřežije pod -23 ° C. Ve střední zóně potřebuje povinný přístřešek na zimu. Není vhodné pro severní pěstování - bobule zůstávají zelené. Bush je odolný proti šedé hnilobě, ale často trpí padlí.
2. Skorensky červená. Stolní odrůda s velkými plody, pěstovaná hlavně v teplých oblastech. Tam má čas plně dozrát a stát se sladkým. Plodina se sklízí po 160 dnech. Hrozny jsou husté, střední, asi 700 g, ale samotné bobule jsou velké a každá váží až 10 g. Mají masitou, šťavnatou a sladkou dužinu a hustou červenofialovou kůži. Deklarovaná mrazuvzdornost při -24 ° C Průměrná odolnost vůči chorobám.
3. Isabel. Odrůda se vyznačuje vysokou odolností proti mrazu (až do -30 ° C) a houbovým chorobám. Aby bobule plně dozrály, potřebují až 6 měsíců. Kartáče jsou středně velké, ale na každé plodné révě jsou minimálně 3. Trsy jsou husté, válcovité, s kulatými černo-fialovými bobulemi. Mají silnou kůži a nazelenalé slizké maso. Chuť je sladká a kyselá, s lehce jahodovou příchutí. Hrozny dozrávají v první polovině října a šíří kolem sebe sladkou muškátovou vůni.

Odrůdy vína

Pokud je to žádoucí Domácí víno lze vyrobit z jakékoli odrůdy. Ale pro získání vysoké kvality se používají speciální odrůdy. Takovým odrůdám se říká víno nebo technické.

Vinné hrozny se od ostatních druhů liší několika způsoby:

• má vysoký obsah šťávy v bobulích (nejméně 75%);
• koncentrace cukru nad 18%;
• hodně barviv.

Většina technických odrůd má malé shluky s malými, ale velmi šťavnatými bobulemi..

Hroznové víno je velmi aromatické a jeho barva závisí na tom, jaké víno bylo použito k přípravě. Zde je stručný popis některých odrůd vinné révy pro technické použití..

Odrůdy pro bílé víno

Bílé víno je sladší a obsahuje méně alkoholu. Navíc může být vyroben i z tmavých hroznů. K tomu musíte vzít odrůdy s bezbarvým džusem a také nepoužívat slupku z bobulí.

Nejlepší odrůdy pro výrobu bílého vína:

1. Aligote. Středně raná odrůda s hustými malými trsy. Bobule jsou nažloutlé, s tenkou slupkou až tmavou špičkou a šťavnatou dužinou. Víno chutná jako zelená jablka.
2. Chardonnay. Střednědobé hrozny s malými, zaoblenými bobulemi, které po úplném dozrání zezelenají. Buničina je šťavnatá, sladká, něžná.
3. Tramín bílý. Středně pozdní, vysoce výnosná odrůda, malé shluky o hmotnosti nejvýše 100 g. Bobule jsou pokryty silnou zelenou slupkou. Ale dužina je velmi sladká, s kořeněnou chutí. Víno z těchto hroznů má originální aroma s tóny čajové růže a sušeného ovoce..

Odrůdy červeného vína

Tmavé víno se vyrábí z barevných plodů, jejichž semena obsahují mnoho taninů. Dodávají alkoholickému nápoji bohatou barvu a svíravost. Díky tomu je červené víno suché a komplexní chuti..

U červeného vína se používají následující odrůdy:

1. Merlot. Středně pozdní hroznový původ ve Francii. Průměrná je také odolnost proti mrazu a chorobám. Výnos je vysoký, hmotnost hroznů je až 150 g. Černé bobule jsou pokryty voskovou slupkou. Šťavnaté maso chutná jako lilek.
2. Richelieu. Hybrid raného středu se vyznačuje velkými racemy. Jeden může vážit až 1 kg. Odrůda má zvýšenou mrazuvzdornost (-22 ° C) a odolnost vůči chorobám. Oválné bobule jsou také poměrně velké, tmavě modré a s masitou šťavnatou dužinou.
3. Dobrynya. Raná a velmi mrazuvzdorná odrůda, přežívá zimy s mrazy až do -35 ° C. Vytváří malé válcovité shluky s malými plody, téměř černé barvy. Mají hustou, ale velmi šťavnatou dužinu..

Odrůdy stolního vína

Mnoho stolních kultur lze použít k výrobě domácího vína. Ale jejich hlavním účelem je stále jíst. Stolní odrůdy obvykle tvoří velké shluky s velkými, krásnými bobulemi. Takovým druhům se často říká elita. Chuť hroznů může být odlišná, jak sladká, tak s příjemnou kyselostí..

Z odrůd stolů stojí za zmínku následující:

1. Timur. Super časný domácí hybrid, sklizeň může být odstraněna do 105 dnů, na konci července. Je známý svými velkými bobulemi s vynikajícími chuťovými vlastnostmi. Každý hrozen váží nejméně 6 g, má oválný tvar se špičatou špičkou a je jantarově zelené barvy. Buničina je velmi sladká, křupavá a tenká kůže není při konzumaci cítit. Odrůda je mrazuvzdorná (-25 ° C přežije bez úkrytu), nepotřebuje opylení. Je imunní vůči plísním a hnilobě, ale někdy je napaden škůdci (roztoči).
2. Dubovský růžový. Raná odrůda s dobrou mrazuvzdorností (-24 ° C) a vysokým výnosem. Je známá svými velkými a velmi sladkými tmavě růžovými bobulemi. Hmotnost jednoho hroznu dosahuje 16 g. Maso je křupavé, slupka středně hustá. Volné hrozny o hmotnosti až 1,5 kg.
3. Skvělý. Středně silná bulharská odrůda s velkými válcovitými shluky a velkými bobulemi. Jsou oválné, špičaté nahoře, tmavě fialové barvy. Buničina je pevná, křupavá, pokrytá pevnou kůží, chutná jako švestka. Odolnost proti chorobám a mrazu je průměrná. Bobule však nepraskají a nejsou poškozeny vosy.

To je jen malá část odrůd, které lze pěstovat jak na venkově, tak na průmyslové vinici. Když jdete do školky, měli byste určitě studovat individuální vlastnosti každého druhu. A také vezměte v úvahu, zda mohou v konkrétním klimatu potěšit produktivitou a bohatou chutí.

Vzácné a nejlepší odrůdy - video