Jak vyrobit březovou šťávu

Březová míza je nepochybně cenná tekutina užitečná pro celé naše tělo. Obsahuje mnoho vitamínů a živin. Kromě toho má tento produkt příjemnou vůni a sladkou chuť. Abyste v domě měli vždy chutný nápoj, musíte vědět, jak připravit březovou šťávu pro budoucí použití po celý rok..

Čerstvě nasbíraný chladný džus je radost pít na jaře! A příprava pomůže zachovat tuto chuť až do příští sezóny sběru magické tekutiny.

Kdy a jak získat březovou šťávu

V období tání sněhu, kdy na stromech ještě nekvetly mladé listy, začíná doba, která se nazývá „plačící břízy“. Tato sezóna obvykle spadá do poloviny března - dubna. Tehdy potřebujete sbírat cennou tekutinu se sladkou chutí..

Sbírejte březovou šťávu pouze v čistých lesích, daleko od silnice a měst, jinak tekutina nemusí být prospěšná, ale poškozuje zdraví.

Sbírání březové šťávy je zdánlivě jednoduchá záležitost, ale má několik pravidel:

1. Bříza by neměla být ani mladá, ani stará.
2. Z jednoho stromu můžete za 2-3 dny nasbírat ne více než 1 litr šťávy.
3. Řez je malý, aby nepoškodil břízu.
4. Po ukončení procedury musíte řez přilepit plastelínou, voskem, zahradním lakem.

Chcete-li sbírat šťávu, musíte udělat malý řez v kůře stromu (ve vzdálenosti 25-30 cm od země) a vyčistit ho. Vložte kovovou nebo plastovou drážku do otvoru, kterým bude protékat kapalina. Nainstalujte nádobu, plastovou nebo skleněnou láhev, obecně, jakýkoli vhodný kontejner zespodu. Je důležité pečlivě sledovat tekoucí šťávu a po naplnění plechovky uzavřít řez v kufru voskem, zahradním lakem.

Je třeba poznamenat, že za slunečného počasí bříza „pláče“ rychleji než za oblačnosti.

Přínosné vlastnosti

Bříza míza, a to zejména shromažďovány v místech vzdálených od lidí a silnic, má mnoho užitečných vlastností. Lékaři doporučují na jaře konzumovat alespoň jednu sklenici hodnotné tekutiny denně. Pomáhá zvládat jarní slabost, depresi, rozptýlení a únavu..

„Birch Tears“ se může pochlubit také schopností léčit nemoci žaludku a jater, zmírňovat bolesti hlavy a charitativně ovlivňovat stav těla jako celku. Kosmetologové navíc zajišťují, že mytí březovou mízou má pozitivní vliv na vzhled pokožky, bojuje proti stárnutí a akné. K tomu musíte nejen použít elixír, ale také si s ním umýt obličej..

Výroba březové šťávy

Vyrobit březovou šťávu doma není těžké a dokonce zajímavé. Nejčastěji se zachovává magická sladká tekutina, ale mnoho také zmrazí „březové slzy“. Díky druhému způsobu skladování březové šťávy neztrácí užitečné vlastnosti, jak se to děje při tepelném zpracování, nicméně zvážíme oba způsoby sklizně.

Konzervace

První recept na výrobu březové šťávy je založen na tepelném zpracování. Bohužel s tímto způsobem přípravy chutné tekutiny se ztratí všechny vitamíny a živiny, ale nápoj je i nadále chutný..

K výrobě březové mízy doma potřebujeme:

• 7 litrů březové mízy;
• 1 citron;
• 1 oranžová;
• snítka suché máty (přidává se podle chuti, ale s touto ingrediencí získá nápoj nakonec zajímavější aroma);
• 1 šálek krystalového cukru.

Nalijte šťávu do velké pánve, přidejte cukr. Nápoj jsme dali na střední teplotu. Jakmile kapalina začne vřít, shromážděte veškerou pěnu ze šťávy lžící a odstraňte ji. Pokud tak neučiníte, ve svinuté plechovce s lahodným nápojem se vytvoří sediment. Po vaření přidejte polovinu citronu, polovinu pomeranče (je lepší nakrájet citron a pomeranč na plátky) a suchou větvičku máta, poté snížíme teplotu na minimum a necháme 10-12 minut.

Před přípravou vyhledávané šťávy stojí za to plechovky sterilizovat. Je důležité to dělat zvlášť opatrně, aby se nápoj nezkazil. Nádobu umyjeme čistou houbou pod horkou vodou se sodou, poté skleněné nádoby sterilizujeme jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje. Lahve, pokud se rozhodnete do nich uložit březovou šťávu, opláchněte je horkou vodou a sodou.

Jakmile nastane stanovený čas, jsou připraveny „březové slzy“, pečlivě je filtrujeme.

Zbývající polovinu citronu a pomeranče dejte na dno připravených nádob (nakrájejte je na kruhy). Nalijte do nádob domácí vařenou břízu, stočte ji s kovovým víkem a dejte na chladné místo.

Pokud skladujete džus v lahvích, můžete připravit citron a pomeranč pro následné umístění na dno misky pomocí kostek, tyčinek nebo jiným způsobem středně velkého krájení.

Zmrazení

Dalším způsobem, jak připravit a skladovat březovou šťávu, je zmrazit ji. Je to jednoduché a praktické. Nápoj tak neztratí cenné látky a vitamíny užitečné pro tělo..

Pro tuto metodu potřebujete pouze čistou březovou šťávu a pytle nebo plastové lahve.

Čerstvá březová šťáva se nalije do lahví a těsně uzavře a umístí do mrazničky.

Pokud používáte balíčky, musí být čisté, nové. Je lepší nalít kapalinu do nich v malých porcích, 2 sklenice nápoje v sáčku. Ujistěte se, že jste uvolnili veškerý vzduch, pevně uzavřete vak a odešlete jej do mrazničky.

„Jak si doma vyrobit březovou šťávu?“ - tento problém byl vždy relevantní. Nyní existuje obrovské množství způsobů a receptů na přípravu lahodného nápoje a všechny jsou svým způsobem jedinečné a zajímavé. Samozřejmě by bylo skvělé vyzkoušet březovou šťávu ve všech verzích, ale stojí za to začít s jednoduchým a zároveň lahodným receptem..

Použití Březová šťáva užitečné a příjemné, protože nápoj je nejen bohatý na látky cenné pro zdraví, ale má také žízeň hasící účinek a vynikající chuť.

Výroba limonády z březové mízy - video