Průvodce zahradníka: jaké zimní odrůdy jablek lze pěstovat až do jara?

Skutečnost, že domácí jablka lze jíst čerstvá po celou zimu, jistě mnozí z vás vědí.

Tajemství spočívá ve skutečnosti, že musíte zvolit správnou odrůdu, vytvořit příznivé podmínky pro skladování a také opatrně odstranit plody ze stromu, aniž byste je poškodili..

Odhalíme tajemství, jak skladovat zimní jablka doma ve sklepě, dozvíte se také více o odrůdách vhodných pro zimní skladování..

Funkce:

Jak víte, jablka se liší nejen chuťovými vlastnostmi, ale také z hlediska zrání a skladování. Zimní odrůdy jablek skladované do jara, podle jejich názvu, znamenají pozdní zrání.

Takový plody jsou vhodné ke konzumaci do 4–5 měsíců po sklizni. Na rozdíl od letních odrůd jablek, která lze konzumovat ihned po sklizni ovoce ze stromu, nejsou zimní vhodná k okamžité konzumaci..

Aby mohly získat svou charakteristickou chuť, barvu a vůni, musí plody na chvíli ležet. Zimní stromy se obvykle sklízejí od poloviny do pozdního podzimu..

Vhodné pro dlouhodobé skladování

Z nějakého důvodu se obecně uznává, že pro zimní pokládku jsou nejvhodnější dovážená jablka. Naši chovatelé však vyšlechtili poměrně málo druhů zimních jablek, která mohou přežít zimu a zachovat si nezměněnou chuť..

Ke skladování jsou vhodné pouze pozdní odrůdy, které se sklízejí na podzim blíže k zimě.. Plody pozdních odrůd vydrží déle než z podzimních a letních jabloní.

Tato jablka se nezkazí několik měsíců. Navíc se jejich chuť postupem času jen zlepšuje..

Ovoce, které vydrží až do března do května

Uveďme seznam nejběžnějších a nejoblíbenějších odrůd zimních jablek, které mohou vydržet až do jara:

1. Welsey a Lobo - uloženy do února.
2. Spartan - zachovejte si jejich chuť až do dubna.
3. Vityaz - nejzralejší jablka, jejich chuť zůstává až do května.
4. Snow Calvin - plody jsou připraveny ke sklizni na konci září.
5. Renetské šampaňské - začíná přinášet ovoce ve věku 6-8 let. Liší se vysokou produktivitou.
6. Zimní banán - má nízkou mrazuvzdornost a špatnou přepravitelnost. Uloženo do května do června.
7. Prikubanskoe jablko - skladované až do května, navíc je odolné vůči chorobám a poskytuje bohatou sklizeň.
8. Plíseň zimní a Rossiyanka - mají vynikající chuť a jsou mrazuvzdorné, ale tyto jabloně mají malé plody.
9. Odrůdy středního pruhu - Antonovka, Northern Sinap, Orlovskoe zima, Zhigulevskoe, Mayak, Melba, Kortland.
10. Jižní odrůdy - krymská Aurora, Jonathan, Olympic, Renet Simirenko, Golden atd..

Výcvik

Příprava jablek na pokládku není snadný úkol.

Plody můžete udržovat čerstvé a chutné po dobu 3 až 6 měsíců. Je nutné dodržovat některá pravidla:

1. Vyberte vhodnou odrůdu.
2. Správné vytrhávání ovoce ze stromu.
3. Třídění jablek je také důležité.

podrobné pokyny

Podmínky

U připraveného ovoce hraje důležitou roli vytvoření vhodného prostředí:

• Místo. Je lepší vydezinfikovat suterén nebo jinou místnost, ve které se bude skladovat: stěny vybělit čerstvě připravenou směsí vápna a síranu měďnatého (1,5 kg vápna + 150 g síranu měďnatého na 10 litrů vody) - ošetřit podlaha ve sklepě roztokem síranu železnatého (450 - 500 g na 10 l vody).
• Skladovací kontejner. Parametry, jako je velikost, tvar, design a materiál, z nichž jsou krabice vyrobeny, nehrají zvláštní roli. Čistota a pevnost jsou hlavními požadavky kontejneru.

  Nádoby musí být důkladně propláchnuty a vydezinfikovány, pokud v nich ovoce nebo zelenina již stárly.

• Teplota. Teplotní režim pro kladení jablek se obvykle pohybuje od -1 ° C ... + 1 ° C. Ale rozmezí + 2 ° C ... + 4 ° C bude pro ovoce příznivé.
• Vlhkost vzduchu. Optimální úroveň pro skladování jablek je 85-95%. Nízká vlhkost vzduchu ohrožuje vadnutí.

Odrůda

Výběr odrůdy je důležitou etapou, která odpovídá za dobu, po kterou bude sklizeň skladována.. Ne každé jablko si dokáže uchovat výživové a výživové vlastnosti po dlouhou dobu..

Jak střílet?

Aby byla jablka zachována v přirozené formě, je důležité dodržovat pravidla ze samotného sběru plodů. Na tom bude záviset doba použitelnosti..

1. když se zralé plody začnou rozpadat 5-6 kusů denně, můžete začít sbírat;
2. sklizeň je možná pouze za suchého počasí;
3. neodtrhávejte stopku;
4. neotírejte jablka (tím se rozbije voskový povlak - přirozená ochrana);
5. nemůžete házet jablka, jen je opatrně vložte do nádoby;
6. je lepší začít sbírat od spodních větví a pohybovat se k horní.

Třídění

Před tímto postupem je lepší dát ovoce na několik týdnů do chladné místnosti.. Během doby strávené v chladu se mohou objevit vady, jestli nějaký. Dále musíte provést následující:

1. pro skladování vyberte pouze zdravé plody bez „odřenin“, nejlépe se stopkami;
2. oddělit různé odrůdy pro skladování;
3. kalibrace podle velikosti: velká, střední a malá samostatně;
4. nemyjte ani neutírejte jablka!

Po pečlivém třídění můžete přejít do další fáze..

Styling

Uspořádejte jablka se stonky nahoru ve 2-3 vrstvách. Dlouhé stonky musí být zkráceny, což ušetří sousední plody před možným poškozením. Jablka nejsou skládaná.

Bude tedy snadné zjistit hnilobu během skladování, pokud se ovoce začne zhoršovat. Tato metoda umožňuje položit mnohem větší počet jablek.

Metoda je dobrá, ale ne nejlepší. Pokud se objeví alespoň jedno ohnisko rozpadu, pak infekce okamžitě přejde na zbytek plodů. Záložky budete muset pravidelně kontrolovat, což je vždy výhodné.

Balení papíru

Jednoduchý a cenově dostupný způsob skládající se z jednoduchých kroků:

1. Zabalte každé jablko do papírové utěrky, ubrousku atd..
2. Umístěte do krabice v řadách, stonky nahoru.

Ovoce přežije dobře, pokud není poškozené.

Lití

Na dno krabice (vrstva asi 3 cm) se nalije směs promytého a vysušeného písku a popela. Je důležité, aby byl písek promyt a vysušen a jeho obsah vlhkosti nepřesáhl 5%, jinak by se plody mohly začít zhoršovat..

Dále jsou jablka naskládána tak, aby se navzájem nedotýkala. Shora jsou zcela pokryty stejným složením. Je povoleno více vrstev. Písek s popelem lze nahradit jinými suchými a sypkými materiály:

• Vyloupaná pohanka.
• Lněné ozdoby.
• Cibulová slupka.
• Lusk.
• Rašelina.
• Mech.
• Listy stromů (suché).
• Hobliny z tvrdého dřeva.
• Piliny.

Jablka oddělená od sebe dokonale snášejí zimu a dokonce i jaro, doba skladování je omezena pouze udržovací kvalitou odrůd.

Plastové sáčky

Pro ventilaci proveďte 4–5 vpichů do vaku. Vložte do ní 2-4 kg jednorázových jablek a zavažte je. Skladujte při teplotách mezi -1 ° C ... + 1 ° C. Tato metoda fungovala dobře..

Země

Pokud není sklep, můžete jablka skladovat v zemi. Musíte předem vykopat díru nebo výkop hluboký 40-50 cm. S nástupem chladného počasí (asi -5 ° C ... -7 ° C) zabalte jablka do plastových sáčků o hmotnosti 5-6 kg a vložte je v díře.

Aby se zabránilo vniknutí hlodavců, doporučuje se zakrýt smrkové nebo jalovcové větve ve spodní části příkopu a na horní straně pytlů. Zakryjte vše hlínou. V zimě bude pohodlnější hledat svůj „poklad“, pokud zanecháte stopu v podobě hůlky nebo vlajky.

Jablka jsou dokonale uložena v podzemí až do jara. Chcete-li záložku chránit před zamrznutím, můžete povrch jámy pokropit padlými listy.

Ošetření oxidem uhličitým

Existuje další způsob, jak uchovat sklizeň v pytlích po dlouhou dobu. CO2 je pomalu čerpán do vaku pomocí sifonu pro sycení vodou. Na konci procedury je otvor utěsněn.

Ultrafialový

Vynalézaví zahradníci ošetřují jablka germicidní ultrafialovou lampou (BUF-60) ve vzdálenosti 1,5 metru po dobu 20-30 minut. Pro rovnoměrné ozáření jsou jablka rozložena do jedné vrstvy a převrácena pouze jednou. Tato metoda zabraňuje výskytu hniloby na plodu..

Pokud se něco pokazilo

Pokud jsou splněny všechny podmínky pro skladování zimních jablek, ale jablka se pokazí. Odrůda je dobrá a plody se sklízejí včas, ale nelžou včas.

Pokud je sklep nebo suterén dobrý se zavedeným ventilačním systémem, jaký je důvod, proč jablka hnijí? Pravděpodobně jsou jablka zkažená kvůli infekci fyziologickými a parazitárními chorobami..

Důvodem mohou být také metabolické poruchy plodů, u nichž existuje riziko vzniku chorob plodů již během skladování. Kromě toho vlastnosti odrůdy často ovlivňují odrůdové vlastnosti..

Znečištění zimních jablek během skladování lze zabránit dodržováním zemědělských technik, načasováním zalévání a hnojení, normami vzdálenosti a umístěním ovocných stromů na místo. Doporučujeme vám ošetřit již sklizená jablka 4% roztokem chloridu vápenatého a poté uložte.

Tím se zvýší bezpečnost ovoce o 30%. Z lidových prostředků na ochranu jablek před znehodnocením během skladování můžete poradit tymián, který se používá k přesunu jablek do krabic.

Závěr

Udržet čerstvá jablka po celou zimu není snadné, ale také ne tak obtížné, pokud přijmete výše uvedená pravidla zodpovědně. Plody sklizené v sezóně prospívají pouze vašemu zdraví. A vaše tělo nebude vystaveno chemickým látkám, které jsou často přítomny v ovoci prodávaném v supermarketech během chladné sezóny..