Správné skladování jablek doma

Pěstuji jabloně na zahradě už dlouho. Dnes se podělím o svá tajemství, jak správně skladovat ovoce doma..

Udržovací kvalita jablek závisí především na odrůdě. Všechny dostupné odrůdy jsou rozděleny podle zachování kvality do následujících skupin:

1. Počáteční zima jsou ty, které se budou dobře udržovat, ale maximálně do ledna. Nejoblíbenější odrůdy v této skupině: Antonovka, Pobeditel, Pepin Shafranny a další.
2. Zima - bude za příznivých podmínek ležet až do února do března. Mezi tyto odrůdy patří Idared, Red Delicious, Sinap Orlovsky a další.
3. Pozdní zima může ležet velmi dlouho - až do dubna až června. Pozdní zimní odrůdy jsou Bananovoe, Verbnoe, Olesya a mnoho dalších..

Sklizeň

Odrůda není jediná, která hraje důležitou roli při skladování jablek. Důležitou roli v tom hraje i samotná sklizeň. Koneckonců, můžeme říci, že sbírání jablek je první fází v procesu přípravy ovoce pro dlouhodobé skladování. Pokud náhodně sbíráte jablka, ani zvláštnosti odrůdy jim nepomohou udržet jejich prezentaci déle. Při sbírání jablek ze stromů musíte dodržovat následující pravidla:

1. Chcete-li sbírat jablka, musíte zvolit suché a klidné počasí..
2. V žádném případě nemusíte otřást stromem - pád z výšky, jablka jsou vážně poškozena a o dlouhodobém skladování nemůže být pochyb. I když na povrchu padlého jablka nejsou vizuálně viditelné žádné vady, neznamená to, že nejsou uvnitř. Kromě toho se na jablka mohou dostat škodlivé mikroorganismy, které významně zkracují dobu zrání..
3. Pro sběr jablek fungují nejlépe proutěné koše. Pokud ho stále musíte sbírat do kovové nádoby, musíte mu to zevnitř odpustit pytlovinou. Všechny nádoby musí být vyčištěny a otřeny do sucha..
4. Plody se vždy sklízejí nejprve ze spodních větví. Tento způsob sklizně minimalizuje počet padlých plodů..
5. Pro skladování jsou vybrána pouze ta jablka, na kterých je stopka. Aby se jablko nenechalo na větvi, jablko z něj není odtrženo, ale odšroubováno proti směru hodinových ručiček.
6. Při sběru musíte být obzvláště opatrní, pokud jde o voskový květ, který je přítomen na všech jablkách. Je to on, kdo bude chránit plod při dlouhodobém skladování. Proto se jablka neroztrhají holýma rukama, ale používají se bavlněné rukavice..
7. Zabíjení je velmi důležitou součástí sklizně. Provádí se na místě, aby se nezdravé plody nedostaly do košů s dobrými. Veškeré zdeformované plody, poškozené, bez stopek, červivé jsou zlikvidovány - musí být odstraněny v samostatné nádobě. Je také nutné třídit podle odrůd, protože jablka různých odrůd nelze dlouhodobě skladovat společně.
8. Po roztřídění a roztřídění se jablka vloží do krabic vyložených hedvábným papírem. Plody musí být v jedné vrstvě..
9. Ovoce čerstvě odebrané ze stromu by se nikdy nemělo dlouhodobě skladovat. Je pro ně velmi důležité vychladnout. K tomu jsou krabice s ovocem umístěny na chladném místě po dobu 2-3 dnů. Poté můžete plody znovu roztřídit - během těchto dnů některé zkažené.
10. Při skladování záleží také na velikosti ovoce. Obvykle jsou vybrána jablka střední velikosti.

Komora

Místnost, kde budou jablka skladována, musí být samozřejmě připravena a navržena právě pro toto. Mezi nejdůležitější požadavky patří:

1. Místnost musí mít vysoce kvalitní větrání.
2. Teplota vzduchu by neměla být nižší než 0 a neměla by překročit +7 stupňů.
3. Optimální vlhkost vzduchu v suterénu je 85-95%.
4. Nejlepším obalem jsou dřevěné krabice, ale vhodné jsou také plastové a kartonové, proutěné koše.
5. Před každou novou sklizní by měl být prostor ošetřen roztokem hašeného vápna (1,5 kg na kbelík s vodou). Podlaha je ošetřena roztokem síranu měďnatého (150 g na kbelík). Všechny nádoby na jablka se umyjí soda. Ujistěte se, že dezinfikujete hlodavce.

Kontejner

Každý letní obyvatel a zahradník přizpůsobí nějaký druh kontejneru pro skladování jablek. Nejběžnější možnosti jsou:

1. Dřevěné boxy jsou velmi pohodlné a můžete si být jisti, že jsou větrané. Je jen důležité, abyste je velmi silně nenaplnili ovocem a nenastavili je tak, aby nedošlo k rozdrcení jablek horními krabičkami, které leží dole..
2. Kartonové krabice. Je to také dobrá volba, ale ve stěnách krabic musíte udělat okna pro ventilaci a posílit žebra páskou.
3. Plastové mřížové boxy. Všechny boční mezery jsou lemovány lepenkou a poté do nich můžete pokládat plodiny.

Jednoduchý styl

To znamená pokládat stopky ovoce. Je povoleno vytvořit 2-3 vrstvy, více není nutné, takže neuvidíte ty plody, které se začnou zhoršovat. Je přípustné dlouhé stonky trochu zkrátit, aby nerušily a nezranily sousední jablka.

Tato metoda neposkytne nejdelší úložiště, ale na určité období to bude stačit. Je důležité nedovolit šíření hniloby - z jednoho jablka se velmi rychle začne infikovat sousední. Proto budete často muset s takovou záložkou roztřídit ovoce..

Balení papíru

Je to mnohem efektivnější. V tomto případě je plod izolován od ostatních. Pokud si zpočátku vyberete zdravá jablka, zabalíte je každý do tenkého papíru nebo jednoduchého papírového ubrousku a položíte je stopkami nahoru, abyste si mohli sklizeň uchovat dlouho. Shnilá a červivá jablka v celkové hmotnosti by neměla být.

Prokládání

Za tímto účelem se na dno nádoby na jablko nalije vrstva suchého písku smíchaného s popelem. Dále přichází vrstva jablek, pak znovu vrstva písku. Nádoba tedy bude obsahovat 2–3 vrstvy jablek posypaných pískem. Jako materiál pro mezivrstvy jsou však vhodné i piliny a hobliny (ale ne jehličnaté stromy!), Cibulové slupky, mech, rašelina, suché listí, slupky. Hrají roli izolační látky, jablka, aniž by se navzájem dotýkaly, jsou skladována po velmi dlouhou dobu. Takže můžete dokonce počkat na jaro.

V plastových sáčcích

Balení jsou dostatečně velká, aby se do nich vešly 2–4 kg jablek. Musí udělat malé otvory pro vzduch a umístěním ovoce dovnitř je dobře svázat. V této formě jsou jablka skladována při teplotě -1–1 stupně.

V zemi

Tato metoda je užitečná, pokud v suterénu není místnost. Zde musíte vykopat malý příkop, jeho hloubka je 40-50 cm, na dno položte smrkové nebo jalovcové větve - to nejen izoluje jablka před chladem, ale také je chrání před hlodavci. Když první mrazy začínají na -5-7 stupňů, pak je čas položit jablka. Jsou umístěny v zemi v baleních o hmotnosti 5-7 kg..

Shora je vše opět posunuto stejnými větvemi a pokryto zemí. Je třeba poznamenat, kde se taková spíž nachází, protože tam nebude před jarem. Pro maximální izolaci můžete na vrchol umístit více spadaného listí.

Úprava plynu

Toto je také jedna z metod ukládání. Oxid uhličitý je nasáván do sáčku obsahujícího vybraná jablka. Poté musíte výsledný otvor opatrně uzavřít a jablka jsou připravena k uskladnění. Podle zkušených zahradníků tato metoda podporuje dlouhé skladování.

UV ošetření

V zájmu zachování sklizně za každou cenu přišli zahradníci s nápadem ošetřit jablka ultrafialovou lampou s baktericidním účinkem. To je provedeno během 20-30 minut. Jablka z lampy by měla být umístěna ve vzdálenosti 1,5 m. Během této doby by jablka měla být jednou otočena. Podle očitých svědků se v důsledku takového zpracování během zimy na jablkách neobjeví ani jeden hnilobný fragment..

Další tipy

1. Písek pro nalévání jablek musí být co nejsuchší (s obsahem vlhkosti nejvýše 5%), jinak je zajištěno hniloba plodů.
2. Ne každý má rád způsob, jakým jsou plody vrstvené z různých materiálů - říká se, že v důsledku takového skladování získávají jablka nepříjemný zápach.
3. Ovoce není nutné balit do papíru, stačí řezat lepenkové příčky. Dokonale izolují ovoce od sebe navzájem..
4. Ta jablka, která byla sklizena a pochází z příliš oplodněných stromů, nebudou nikdy dlouho dobře skladována..
5. Aby se nesnížila udržovací kvalita plodů, nedoporučuje se během zrání plodiny hojně zalévat samotný strom..

Závěr

• Bezpečnost sklizně jablek závisí na odrůdě, skladovací skupině a způsobu skladování.
• Sklizeň před skladováním musí být velmi šetrná..
• Při skladování je také důležité správně umístit a umístit jablka..
• Existuje několik způsobů, jak udržet ovoce čerstvé až do jara..