Univerzální odrůda, nepostradatelná ve vinařství - muškát hamburský

Muškátové odrůdy mají obvykle světle bobulovitou barvu. Výjimkou je Muscat z Hamburku.

Jeho bobule jsou tmavě modré barvy s mírným červeným nebo fialovým odstínem. Odrůda má ještě jednu vlastnost. Není klasifikován ani jako technická odrůda, ani jako jídelna. Vzhledem k vysoké kvalitě plodů muškátu z Hamburku jak pro výrobu vín, tak pro servírování přímo na stůl, bylo toto hrozno nazýváno univerzální..

Mezi univerzální odrůdy také patří Alexander, Krasa Balki a přátelství.

Historie chovu

Odrůda pochází ze skleníků viktoriánské Anglie a byla poprvé popsána v roce 1858. Seward Snow, zahradník v sídle hraběte Graye, popsal, jak Hamburský muškát vznikl křížením černého hamburského hroznu (staré synonymum pro Schiave Gross) s Alexandrem bílým. Analýza DNA provedená v roce 2003 tuto informaci potvrdila..

Na západě je tato odrůda známější pod názvem Black Muscat, i když má tucet dalších synonym. V USA se jí říká Golden Hamburg, ve Francii - Muscat de Hamburg. V zemích bývalého SSSR se kromě názvu Muscat Hamburg spolu s americkými a francouzskými synonymy používá název Black Muscat of Alexandria..

Odkaz: Dnes se odrůda pěstuje téměř po celém světě: ve Spojených státech a Argentině, v Itálii a Francii, v Řecku a Tunisku, na Ukrajině a v Moldavsku..

Popis odrůdy Muscat Hamburg

Keř hroznů je středně vysoký. Pěstování na úrodnějších půdách podporuje rozvoj révy vinné s nadprůměrnou výškou.

Mezi středně velké odrůdy patří Dáša, Kadidlo a Kishmish Jupiter.

Stupeň zrání výhonků není špatný, ale s nedostatkem tepla a za podmínek vysoké vlhkosti se zhoršuje.

Mladá réva je světle růžová s hustou pubertou. Zralé stonky jsou hnědé s charakteristickými červenými uzly.

Listnatost výhonků je vysoká.

Listy jsou střední až velké. Forma - pětilistá, ve tvaru srdce. Na okraji listu je velká zvlnění.

Pubescence spodního povrchu listů je bohatá, shora je stěží patrná.

List je zbarvený jasně zeleně, s načervenalým okrajem podél okraje zubů. Někdy jsou na listí skvrny nahnědlých skvrn..

Hroznové květy jsou bisexuální, ale stupeň opylování je nízký.

Bisexuální květiny také mají Hrabě Monte Cristo, Malbec a Černý havran.

Vlastnosti ovoce:

Přítomnost specifické vůně připomínající pižmo je charakteristickým rysem odrůd souvisejících s muškátem. Na tomto základě je Muscat Hamburk považován za standard, tato vlastnost je v něm tak silně vyjádřena. Odrůdy se vyznačují:

• shluky střední velikosti, zřídka přesahující délku 18-19 cm;
• rozvětvené a okřídlené formy volných shluků s krátkou stopkou (asi 5 cm);
• malá hmotnost svazků (od 160 do 270 g);
• velikost bobulí se velmi liší, s převahou velkých, dlouhých až 25-26 cm;
• tvar bobule je kulatý nebo mírně oválný, barva je fialová, se šedým voskovým povlakem;
• pro ovoce jsou typická malá semínka, zřídka více než 2–3 kusy;
• šťavnaté masité plody jsou pokryty hustou slupkou.

Fotografie

Fotografie hroznů "Muscat of Hamburg":

Výhody a nevýhody hroznů

„Minusy“ Mezi nedostatky odrůdy patří zvýšená křehkost hřebenu, tendence bobulí k odlupování a loupání a nestabilní výnos.

"Profesionálové" Důležitými výhodami jsou vynikající přepravitelnost a bezpečnost, vynikající chuť v čerstvé a konzervované formě.

Mohou se pochlubit vynikající chutí a Rusky brzy, Victoria, Dobře.

Rostoucí doporučení

Nízká schopnost odolávat zimním poklesům teploty neumožňuje pěstování Muscat Hamburg v oblastech s mrazivými zimami.

Minimální teplota, kterou hrozny vydrží, je 19 stupňů. Odrůda funguje dobře na svazích jižní a jihozápadní orientace, preferuje lehké hlinité nebo písčité hlíny, může dokonce snášet písčité půdy.

Výnos Muscat Hamburg může být vysoký, je možné předvídat od 70 do 140 kg / ha, ale vzhledem k vysoké citlivosti odrůdy na podmínky pěstování není vždy možné dosáhnout maximálních hodnot.

Vzdálenost mezi řádky vinice by měla být přednostně nejméně 2,3 metru. V řadě jsou keře umístěny ve vzdálenosti jeden a půl metru od sebe. Optimální výsledek je dán tvorbou révy podle dvouramenného kordonového typu: výška kmene je 1,2 metru.

Rovněž je přípustná kultivace odrůdy bez stínu. Doporučené zatížení keře není více než 20 výhonků, z nichž polovina až 3/4 bude plodná. Krátce odřízněte výhonky se zaměřením na stupeň jejich uchování po přezimování.

Na základě délky vegetačního období (asi 150 dnů) jsou hrozny klasifikovány jako středně pozdní odrůdy. Zlomová splatnost nastává ve druhé polovině září.

Nemoci a škůdci

Muškát hamburský není odolný vůči hlavním chorobám hroznů. Je velmi ohromen plíseň a oidium, předmět šedá hniloba.

Výsledkem je, že je v průběhu sezóny zapotřebí několik preventivních opatření k léčbě těchto onemocnění. Nestabilita se také zaznamenává proti bakteriální rakovina a fyloxeru.

Ve srovnání s jinými odrůdami Muscat Hamburgsky je méně vystaven klastrovým listovým červům.

Problémy s pěstováním této odrůdy jsou více než pokryty jejími nejvyššími spotřebitelskými vlastnostmi. Mezi technickými odrůdami nemá obdoby.

I malé přidání těchto hroznů k méně hodnotným odrůdám umožňuje získat z nich vysoce kvalitní víno. Zvláštnosti hroznů jako odrůdy stolu mu umožnily zaujmout vedoucí postavení v této kategorii..

Vážení návštěvníci! Zanechte svůj názor na odrůdu Muscat Hamburg v níže uvedených komentářích.