Chutné a zdravé: vlastnosti a správné použití plodů opuncie

Opuntia je rostlina z čeledi Cactus. Ne každý ví, že plody opuncie se používají v receptech tradiční medicíny, a ještě více se používají k jídlu. Ukazuje se, že jsou nejen bohaté na vitamíny a minerály, ale mají také úžasnou chuť.!

Z článku se dozvíte kompletní seznam užitečných vlastností, chemického složení exotického ovoce. Jak vysoký je obsah kalorií, na jaké nemoci musíte brát. A samozřejmě najdete recepty na lahodné pokrmy.

Vzhled

Zrání plodů opuncie začíná v polovině července a končí v polovině srpna. Nezralé plody jsou zelené. Když jsou zralé, získávají tmavě červenou nebo fialovou barvu a jsou plody ve tvaru hrušky. Dužina zralého ovoce je bílá, šťavnatá a měkká. Uvnitř jsou malá semínka, jako v hroznech nebo granátových jablkách. Kůže ovoce je tvrdá, pokrytá malými trny.

Užitečné a léčivé vlastnosti

Plody opuncie jsou součástí různých pokrmů a nápojů. Nejčastěji se používají k výrobě dezertů, ovocných nápojů, salátů, konzerv, marmelád. Šťavnaté a vodnaté ovocné maso pomáhá rychle uhasit žízeň.

Plody se také používají k léčebným účelům kvůli velkému množství živin. V lidovém léčitelství se z nich vyrábějí různé odvary, tinktury, přípravky..

Důležité! Použití přípravků z plodů opuncií je možné pouze při mírných onemocněních. U závažnějších onemocnění je nutné se poradit s lékařem.

Jaké vlastnosti mají tyto plody??

• Zlepšuje funkci srdce.
• Pomáhá posilovat zuby a kosti.
• Posilujte imunitní systém.
• Pomáhá zmírnit otoky a zhubnout.
• Normalizujte funkci střev.
• Přestaňte krvácet.
• Mají účinek na hojení ran.
• Pomáhá léčit nachlazení, snížit tělesnou teplotu.
• Odstraňuje toxiny z těla.
• Normalizujte rovnováhu vody a elektrolytů.
• Bojujte proti celulitidě.

Chemické složení a obsah kalorií

Obsah kalorií plodů opuncie je 41 kcal na 100 g, z toho:

• bílkoviny - 0,73 g;
• tuky - 0,51 g;
• sacharidy - 5,97 g;
• vláknina - 3,6 g;
• popel - 1,64 g;
• voda - 87,55 g.

Obsah vitamínů na 100 g:

• provitamin A - 25 mcg;
• vitamin A (RE) - 2 μg;
• vitamin B1 (thiamin) - 14 mcg;
• vitamin B2 (riboflavin) - 60 mcg;
• vitamin B6 (pyridoxin) - 60 mcg;
• vitamin B9 (kyselina listová) - 6 mcg;
• vitamin C (kyselina askorbová) - 14 mg;
• vitamin PP (kyselina nikotinová) - 0,46 mg.

odkaz. Plody opuncie také obsahují barviva, hormony, éterické oleje a makro a mikroelementy, jako je hořčík, fosfor, vápník, sodík, draslík, měď, železo, zinek, selen.

Indikace pro použití

Plody opuncie pomáhají při onemocněních, jako jsou:

• obezita - obsah vitamínů B6, thiamin a riboflavin v ovoci urychluje metabolismus a podporuje rychlé spalování tuků;
• onemocnění trávicího traktu (gastritida, vředy) - přítomnost lepkavé látky a vláknitého materiálu vám umožňuje zastavit vývoj žaludečních onemocnění;
• cukrovka - pravidelná konzumace plodů opuncie snižuje pravděpodobnost vzniku cukrovky, protože reguluje hladinu glukózy v těle;
• zácpa - vláknina z opuncie pomáhá zlepšit trávení a stimuluje střevní pohyblivost, snižuje příznaky zácpy;
• nachlazení - kyselina askorbová obsažená v ovoci posiluje imunitní systém a působí jako antioxidant.

Jak jíst kaktusové bobule?

Před jídlem ovoce z něj musíte odstranit trny a oloupat je. Doporučení pro odstranění trní z plodu:

1. Vždy noste gumové rukavice.
2. Držte plod kleštěmi.
3. Chcete-li odstranit malé trny, opláchněte ovoce studenou vodou.
4. Chcete-li odstranit větší trny, otřete ovoce několikrát složeným ubrouskem.

Nebo - vložte ovoce do ledničky a po několika hodinách trny samy zmizí.

K odstranění slupky z ovoce potřebujete:

1. Ořízněte konce ovoce.
2. Na samotném ovoci proveďte podélný řez.
3. Jemně stáhněte a odstraňte kůži.

Jak to je? Oloupané plody opuncie připravené k přímé konzumaci se konzumují celé. Nebo nakrájejte bobule na polovinu a lžičku snědte šťavnatou dužinou. Malé kosti se nacházejí uvnitř ovoce, které lze také jíst.

Chuť plodů opuncie je sladká a mírně kyselá. Některé chutnají jako jahody, jiné jako hrušky, jiné jako kiwi. Ovoce byste však neměli jíst příliš často. Při nadměrném užívání se mohou objevit zácpy, bolesti hlavy a zvracení. Existuje také riziko individuální nesnášenlivosti..

Důležité! Těhotné ženy a děti do 3 let by se měly tohoto plodu zdržet, aby se zabránilo možným negativním důsledkům.

Z videa se naučíte, jak jíst opuncie:

Recepty

Mexický salát (2 porce)

Složení:

• žlutá paprika - 30 g;
• červená paprika - 30 g;
• cherry rajčata - 30 g;
• konzervovaná kukuřice - 20 g;
• avokádová buničina - 60 g;
• červená cibule - ½ kusu;
• olivy - 6-7 ks;
• opuncie - 70 g;
• olivový olej, černý pepř, sůl, koriandr - podle chuti.

Příprava:

1. Nakrájejte cherry rajčata a papriky na stejné části.
2. Mícháme s olivami a nasekanými opuncemi.
3. Přidejte kukuřici, dužinu avokáda a červenou cibuli.
4. Salát dochuťte olivovým olejem, případně solí, pepřem a jemně nasekaným koriandrem.
5. Přidejte limetkovou šťávu.

Džem

Složení:

• opuncie - 6 ks;
• citronová šťáva - 2 lžíce l .;
• granulovaný cukr - 2 šálky;
• skořice - 0,5 lžičky.

Příprava:

1. Plody opuncie ponořte do studené vody a nechejte 15-20 minut působit.
2. Oloupejte ovoce.
3. Ovocnou dužinu nakrájejte na plátky.
4. Smíchejte to se skořicí, citronovou šťávou, cukrem.
5. Zapalte pomalu.
6. Vařte 10-15 minut a občas promíchejte.

Takový džem se skladuje v chladničce po dobu 2-3 měsíců..

Sorbet (6 porcí)

Složení:

• opuncie - 6 ks;
• cukr - 50 g;
• vaječný bílek - 1 ks;
• voda - 50 g.

Příprava:

1. Plody opuncie namočte na 20 minut do studené vody.
2. Odstraňte trny z ovoce.
3. Ovocnou dužinu nakrájejte na plátky.
4. Buničinu rozemlejte ponorným mixérem na pyré.
5. Nalijte cukr do vody, zapalte a míchejte, dokud nevznikne sirup.
6. Výsledný sirup smíchejte s buničinovým pyré.
7. Porazte vaječný bílek s kapkou citronové šťávy v mixéru do pěny.
8. Jemně nalijte buničinové pyré do bílkoviny a míchejte, dokud nebude tekutá konzistence.
9. Nalijte výslednou hmotu do forem a zmrazte.

Nealkoholický koktejl "Pink Panther"

Složení:

• opuncie - 3 ks;
• ostružiny - 200 g;
• třešeň - 200 g;
• citronová šťáva - sp lžička.

Příprava:

1. Oloupejte plody opuncií.
2. Připravte bobule na koktejl - odstraňte semena z třešní a oddělte ocasy od ostružin.
3. Ovoce a bobule opuncie rozdrťte v mixéru.
4. Přeceďte přes plátno.
5. Přidejte citronovou šťávu a led rozdrcený v mixéru.
6. Nalijte výsledný koktejl do sklenic.

Je lepší začít se seznámit s plody opuncií tak, že je budete jíst čerstvé. Tyto ovoce pak můžete použít jako přísady do různých pokrmů. Hlavní věcí je dodržovat všechna doporučení pro přípravu ovoce k použití a toto ovoce nezneužívat. Pak to přinese nejen potěšení, ale také skutečné výhody pro tělo..