Bazalka

Bylinná jednoletá rostlina, sladká bazalka (Ocimum basillicum), nazývaná také zahrada, nebo kafr, nebo obyčejná, je zástupcem druhu Basil z podčeledi Dobytek z rodiny Beránků. Ve volné přírodě se taková rostlina nachází v Íránu, Africe, v tropických oblastech amerického kontinentu, na Kavkaze, v Číně, Indii, v jižní Asii a ve střední Asii. Existuje názor, že rodištěm baziliky je Afrika a na území Evropy se dostala díky vojákům armády A. Makedonského. Dříve se taková kultura obvykle používala jako léčivá rostlina. Dnes se pěstuje téměř ve všech zemích jako potravinové koření..

Bazalka má rozvětvený a povrchní kořenový systém. Rovná čtyřboká stonka dosahuje výšky 0,5–0,7 m, je listnatá a rozvětvená. Zřídka ozubené podlouhle vejčité listové desky jsou krátce řapíkaté. Na povrchu listů a výhonků jsou klky. Nepravidelné přesleny se skládají z bílých, narůžovělých nebo fialových podpažních květů. Ovoce obsahuje ořechy, které se po úplném zrání od sebe snadno oddělí. Semena zůstávají životaschopná po dobu 5 let.

Fialové odrůdy této rostliny mají nejsilnější vůni; jsou velmi oblíbené na Kavkaze a v Asii. Zelená bazalka je nejžádanější v Evropě a je také považována za nejoblíbenější koření ve středomořské kuchyni. Než keř začne kvést, začne vyzařovat ten nejštiplavější zápach..

Výsadba sazenic bazalky

V kolik hodin zasít

Bazalka může být pěstována buď prostřednictvím sazenic, nebo zaseta přímo do otevřené půdy. Většina zahradníků však volí první metodu, protože je nejspolehlivější..

Výsev semen pro sazenice se provádí na jaře, doporučuje se to od začátku do poloviny dubna. Pro setí budete potřebovat speciální směs půdy. K jeho přípravě je nutné kombinovat humus, shnilý kompost a promytý říční písek, který by měl být užíván v poměru 2: 4: 1. Tento substrát musí být proset a poté vystaven páře ve vodní lázni po dobu 60 minut. Pokud používáte k setí hotovou půdní směs, která se prodává v obchodě, bude také nutné ji dezinfikovat. K tomu se rozlije silným roztokem manganu draselného nebo Fitosporinu. Pro setí bazalky si můžete vybrat boxy, ale v tomto případě musíte být připraveni na to, že rostliny budou muset vychystávat podle jednotlivých nádob. Odborníci proto doporučují používat pro pěstování takových sazenic kazety, jejichž hloubka by měla být 50–70 mm.

Výsev semen se provádí na mokrém substrátu, přičemž je zahrabán pouze o 10 mm. Rozestup řádků při setí ve společné krabici by měl být asi 50 centimetrů. Plodiny shora musí být pokryty polyethylenem nebo sklem, poté jsou odstraněny na dobře osvětlené a teplé místo (20 až 25 stupňů). První sazenice lze vidět 7-15 dní po zasetí.

Pěstování bazalky ze semen

Jakmile se objeví první sazenice, je přístřešek odstraněn z nádoby a samotné rostliny jsou přemístěny na chladnější místo (od 15 do 20 stupňů). Je velmi jednoduché se o takové sazenice starat. Zalévání by mělo být prováděno podle potřeby, přičemž je třeba mít na paměti, že podklad by neměl vyschnout, je však nutné zajistit, aby nebyl podmáčený, protože v takovém případě může dojít k takovému plísňovému onemocnění, jako je černá noha, na které zahynou všechny sazenice. Při prvních známkách tohoto onemocnění budou rostliny potřebovat ošetření roztokem síranu měďnatého (na 2 litry vody 1 lžičku), nebo můžete zem vylít silným roztokem manganu draselného.

Pokud byla bazalka zaseta v krabici, pak během růstu prvního páru pravých listových desek bude nutné ji ponořit. K tomu se vezme větší nádoba, která je naplněna stejnou směsí půdy, ale pouze to bude muset být oplodněno. Nalijte 2 lžíce do 5 litrů substrátu. l. dřevěný popel a 1 polévková lžíce. l. komplexní minerální hnojivo. Musíte rostliny zasadit do nové nádoby ve stejné hloubce, v jaké rostly dříve. Poté, co sazenice zakoření a začnou růst, je třeba je sevřít na listové desce 6-8, aby se stimuloval růst postranních výhonků. Rostliny začnou tvrdnout asi 15 dní před tím, než je přesadí do otevřené půdy. K tomu je třeba je každý den vyvést na čerstvý vzduch. Doba trvání takového postupu by měla být postupně zvyšována, takže musíte začít od jedné hodiny a na konci by sazenice měly být venku nepřetržitě. Výsadba v otevřené půdě se provádí od poloviny do konce května, je však třeba mít na paměti, že by měly zůstat opuštěné jarní mrazy.

Pěstování bazalky na parapetu

Rostoucí pravidla doma

Pokud se rozhodnete pěstovat bazalku na parapetu, měla by být zaseta v posledních dnech měsíce února nebo v prvních březnových dnech. K setí musíte použít rašelinové tablety nebo rašelinové hrnce. Je třeba také poznamenat, že několik semen musí být zaseto do 1 tablety nebo hrnce najednou..

V tomto případě by měla být semena předem zaseta. K tomu se ponoří do roztoku manganu draselného tmavě růžové barvy, kde musí zůstat 2 hodiny. Plodiny by měly být pokryty materiálem, který by měl být průhledný a prodyšný. Je třeba je udržovat ve stejných podmínkách jako bazalka pěstovaná pro sazenice (viz výše). Je třeba poznamenat, že taková rostlina potřebuje sluneční světlo po dobu nejméně 3-4 hodin denně. Poté, co rostliny vyvinou první pár pravých listových desek, musí být přesazeny. K tomu si vezměte hrnec o objemu 1 litr, na jeho dně položte vrstvu drenáže z rozbitých cihel, expandované hlíny nebo malých kousků pěny, její tloušťka by měla být od 20 do 30 mm. Bazalka by měla být vysazena v květináči nebo tabletě. Půdní směs pro výsadbu je výživná, měla by být také propustná pro vodu a lehká. Můžete například použít toto složení: kombinujte kokosové vlákno a humus (2: 1). První listy můžete začít sbírat po 6 týdnech.

Jak zalévat

Bazalka je vlhkomilná rostlina. V tomto ohledu je nutné zajistit, aby byl podklad po celou dobu mírně vlhký. Zalévání by mělo být prováděno téměř každý den. Pokud zapomenete keř včas zalévat, pak její listy velmi rychle ztratí svůj turgor. Ale při zalévání je také velmi důležité nepřehánět to, protože v důsledku stojaté kapaliny v substrátu se na kořenovém systému může objevit hniloba. Když je rostlina napojena, je nutné uvolnit povrch substrátu v nádobě, to s frekvencí 1 krát za 2-3 dny.

Hnojivo

Pokud byl k výsadbě této rostliny použit substrát, který se nevyznačuje vysokou úrodností, bude v tomto případě muset být systematicky krmen. Ke krmení se doporučuje používat univerzální hnojiva na bázi kompostu nebo humátů; musí se přidávat do substrátu v koncentraci uvedené v pokynech přiložených k přípravku. Keř musíte krmit nejvýše 1krát za 4 týdny.

Pěstování bazalky venku

Přistání na otevřeném terénu

Jak již bylo zmíněno výše, je nezbytné vysazovat sazenice bazalky na otevřeném terénu od poloviny do konce května, ale musíte se ujistit, že na konci zůstaly mrazy na jaře. Pro přistání byste měli zvolit otevřený, dobře osvětlený prostor, který musí být spolehlivě chráněn před chladným a silným větrem. Některým zahradníkům se doporučuje zasadit bazalku do blízkého kmene mladého ovocného stromu, prakticky z něj není žádný stín, takže rostlina přijímá dostatečné množství světla, zatímco její silná kořeněná vůně může odrůdy odrůdy odplašit..

Půda na místě by měla být lehká a nasycená humusem a měla by také umožňovat dobrý průchod vody. 4 týdny před výsadbou by mělo být místo vykopáno, zatímco do půdy by měla být přidána rašelina, humus nebo kompost (na 1 metr čtvereční místa 2 kilogramy organického hnojiva).

Vylodění by mělo být provedeno večer nebo za oblačného dne. Připravte otvory, vzdálenost mezi nimi by měla být od 15 do 20 centimetrů. Vyrostlé sazenice by měly být zasazeny do nich. Vysazené rostliny potřebují hojné zalévání, k tomu používají teplou a dobře usazenou vodu.

Rostoucí

Pěstování bazalky v otevřené půdě je dost snadné. K tomu je třeba včas napojit, odplevelit, nakrmit, uvolnit a chránit před škůdci a chorobami. Vysazené rostliny, které neměly čas zakořenit, by měly být v případě náhlého chladu zakryty filmem po dobu prvních 15 dnů v noci. Dokud rostlina nevyroste a nezačne růst, doporučuje se systematické plevelování. Během sezóny bude nutné zalévat povrch půdy 7 nebo 8krát před zaléváním. Ke stimulaci větvení je nutné opatrně vylomit nově objevené stopky..

Jak zalévat

Časté zalévání bazalky způsobí, že nové letáky porostou mnohem rychleji. Zalévání by mělo být provedeno okamžitě po vyschnutí ornice. Mělo by se však pamatovat na to, že nadměrné zalévání je stejně nepřijatelné jako nedostatečné, protože způsobuje vážné poškození rostliny. Mělo by to být zaléváno vlažnou vodou (asi 25 stupňů), zatímco to by mělo usadit po dobu 24 hodin (tak dlouho, jak je to možné). Aby bylo pohodlnější připravovat vodu na zavlažování, je nutné na místě instalovat velkou nádobu na dobře osvětleném místě, například zbytečnou lázeň nebo hlaveň.

Hnojivo

Ke stimulaci růstu zelené hmoty bazalky budete potřebovat pravidelné krmení, které se provádí jednou za 4 týdny. První krmení je uspořádáno půl měsíce po výsadbě sazenic na místě, k tomu používají roztok Nitrofoski (pár velkých lžící hnojiva na 12 litrů vody). 1 čtvereční metr pozemku by měl trvat od 3 do 4 litrů výživné směsi.

Co můžete vysazovat po bazalce

Odborníci nedoporučují každý rok vysazovat bazalku do stejné oblasti. Je nutné střídat plodiny, což je hlavní princip úspěšného hospodaření. Pokud byla bazalka pěstována na stejném pozemku 2 nebo 3 sezóny za sebou, bude možné ji na stejném místě vysadit až po 4 nebo 5 letech. Oblast, kde se bazalka dříve pěstovala, je vhodná pro pěstování rostlin odolných vůči chorobám této kultury, například můžete pěstovat mrkev, cuketu, dýně, rajčata, luštěniny, okurky, dýně a rané brambory. Bazalka se doporučuje vysazovat po rajčatech, raných a květácích, jahodách, siderátech, cibuli, řepě a bylinách.

Škůdci a choroby bazalky

Nemoci

Bazalka je vysoce odolná vůči různým chorobám. Někdy však stále onemocní. Choroby, kterými tato kultura trpí nejčastěji, budou popsány níže..

Stávkokaz

Sazenice bazalky černé jsou náchylné k této plísňové chorobě. Jeho vývoj je vyvolán zvýšenou kyselostí, nedostatečným provzdušňováním substrátu a nadměrně častým a hojným zaléváním. Houba ovlivňuje kořenový krk sazenic, díky čemuž jsou cévy, které se podílejí na výživě rostliny, ucpané, stonek, stejně jako jeho základna, změknou, zčernají a tenké, po kterém keř začne žloutnout a zemřít.

Fusarium

Fusarium je také houbové onemocnění. Toxiny se uvolňují do výživné šťávy nemocného keře, v důsledku čehož jsou ovlivněny jeho cévy. Pokud je ovlivněn mladý keř, jeho výhonky zhnědnou a postupně se stávají tenčími. U nemocných dospělých rostlin vrchní část vyschne, poté uschnou a zemřou. Nemoc se aktivně vyvíjí při vysokých teplotách, přičemž by měla být zvýšena vlhkost vzduchu.

Šedá hniloba

Šedá hniloba - nejčastěji postihuje rostliny pěstované ve sklenících nebo sklenících. Tato choroba však může být ovlivněna také keři pěstovanými v otevřené půdě. Nejprve se onemocnění projevuje na listových deskách umístěných níže, které již začaly odumírat. Poté choroba postupně převezme celý keř. Na infikovaných částech rostliny se objevují suché nahnědlé skvrny, které jsou nakonec vodnaté a pokryté šedým chmýřím.

Pokud je keř postižen šedou hnilobou nebo fusariem, měl by být v počáteční fázi vývoje takové nemoci postříkán infuzí cibulové kůry. Pro jeho přípravu je nutné spojit slupku s vodou v poměru 1: 4, směs by měla být nalita po dobu 24 hodin.Před zpracováním by měla být infuze filtrována. Pokud jsou sazenice ovlivněny černou nohou, musí být substrát, ve kterém roste, zbaven roztoku manganistanu draselného. V tomto případě musí být nemocné rostliny odstraněny z nádoby spolu s hrudkou zeminy a zničeny a výsledný otvor musí být odstraněn silným roztokem manganu draselného. Pokud onemocnění již získalo sílu, bude v tomto případě vyžadována léčba fungicidními přípravky, například: Fitosporin, Toivita Jet, Fuedazol, Topaz a další podobné akce.

Aby se zabránilo onemocnění bazalky, je třeba přijmout určitá preventivní opatření:

• je nemožné pěstovat tuto plodinu na stejné ploše déle než tři roky;
• plodiny by neměly být příliš silné;
• Jednou za 7 dní poprášte povrch místa popelem z dřeva;
• zalijte rostlinu včas, aniž byste ji zaplavili nebo nechali půdu vyschnout;
• pravidelně uvolňujte povrch místa;
• jakmile se objeví plevel, odstraňte jej.

Škůdci

Tato rostlina je také velmi odolná vůči škůdcům, nicméně se na ní mohou usadit polní brouci a mšice..

Mšice

Mšice jsou velmi nebezpečný škůdce, který může bazalce velmi ublížit. Vysává šťávu z výhonků a listů, díky čemuž je pozorováno skládání listových desek, vývoj výhonků se zastaví a samotný keř začne vysychat. Takový škůdce zanechává na povrchu rostliny sladké sekrece, na které se raději usadí sazí houba, díky čemuž je keř pokrytý květem tmavé barvy. Kromě toho je tento škůdce považován za hlavní vektor virových onemocnění, která nejsou v současné době léčena. Okamžitě po nalezení byste měli začít bojovat s mšicemi. Lze proti němu bojovat lidovými prostředky, například odvarem z pelyněk, tansy, feferonkou, pampeliškou, řebříkem, cibulí, česnekem, rajčaty nebo bramborami, hořčicí. Pokud se tato plodina pěstuje na otevřeném poli, bude to trvat 2-3 ošetření s intervalem 1-1,5 týdne. Nástroj vyrobený ze 100 gramů dehtového mýdla rozdrceného na struhadle a 1 kbelíku s vodou je považován za docela efektivní. Popelový roztok také vykazuje dobré výsledky; pro jeho přípravu je nutné smíchat 300 gramů dřevěného popela s čerstvě převařenou vodou, směs by měla vařit po dobu 30 minut. Po usazení se filtruje a do roztoku se přidá tolik vody, aby se jeho objem rovnal 10 litrům. Pokud existuje mnoho škůdců, pak mohou být lidové prostředky bezmocné, v tomto případě jsou keře ošetřeny Karbofosem, zatímco řešení musí být provedeno v souladu s pokyny. Je třeba poznamenat, že tento insekticidní přípravek je bez zápachu a chuti. Pro zpracování jsou tedy nejvhodnější Bankol, Akarin a Aktellik..

Louka nebo polní brouk

Polní nebo luční brouk je také sající hmyz, který se živí rostlinnou mízou této kultury. V důsledku jeho životně důležité činnosti se listové desky deformují, na jejich povrchu se tvoří skvrny bělavé barvy, které pak zhnědnou a postupně odumírají. Larvy i dospělí tohoto hmyzu mohou bazalce ublížit. Pro zimování se taková chyba usazuje v horní vrstvě půdy nebo ve volných listech. Bojujte s brouky stejnými metodami jako u mšic.

Druhy a odrůdy bazalky

Nejčastěji pěstované odrůdy bazalky jsou kafr (nebo voňavý), mexický (nebo skořicový), fialový (běžný nebo běžný) a citron (thajský). Existuje mnoho odrůd této rostliny, které se vyznačují následujícími vlastnostmi:

1. Stíny vůně. Vůně je koláčová, sladká, studená a teplá. Hlavní vůně této kultury jsou: skořice, anýz, pepř, citron, vanilka, karamel, hřebíček a mentol. Pro přípravu nápojů i dezertů se používají ty odrůdy, které mají vůni citronu, skořice, karamelu a vanilky. Odrůdy s anýzovou příchutí jsou vhodné k pokrmům z ryb, bazalka s pepřem a vůní hřebíčku je vhodná k masovým pokrmům..
2. Barva. Existuje zelená bazalka a fialová bazalka. Fialové odrůdy mají silnější aroma a nejčastěji se používají ve středoasijské a kavkazské kuchyni. A zelené odrůdy jsou nejoblíbenější v Evropě, zejména ve Středomoří..
3. Velikost a tvar keře. Bazalka je rozdělena na rozlehlou, kompaktní, vzpřímenou a polorozprostřenou. V tomto případě existují také přechodné formy. Podle výšky se rozlišují vysoké (0,6-0,85 m), středně velké (0,3-0,6 m) a nízko rostoucí (0,18-0,3 m) odrůdy. Pro vnitřní pěstování se doporučuje zvolit nízko rostoucí odrůdy..
4. Dozrávající podmínky. Odrůdy se dělí na pozdní, střední a časné.

Nejlepší odrůdy

1. Mauritánci. Tato středně zralá odrůda se vyznačuje produktivitou a vůní. Barva rozlehlého vzpřímeného keře je fialová. Výška rostliny asi 0,65 m.
2. Stůl. Výška vzpřímeného keře je asi 0,6 m. Velké listové talíře ve tvaru vejce jsou nazelenalé a mají jemnou strukturu. Tato produktivní odrůda je nejvoňavější ze všech středně pozdních odrůd..
3. Snílek. Tato odrůda patří mezi nejproduktivnější. Rozlehlý mohutný keř má jasně zelenou barvu. Rozvětvené výhonky a tvar listových desek je oválný kopinatý.
4. Balconstar. Tato odrůda je poddimenzovaná. Malé voňavé listové talíře mají vynikající chuť a jsou skvělé do salátů. Často se pěstuje v květináčích na parapetu..
5. Janovský. Tato odrůda se vyznačuje výnosem. Velké lesklé tmavě zelené listové desky jsou docela voňavé a mají příjemnou chuť. Listy se používají jak sušené, tak čerstvé. V některých případech nahrazují mátu a přidávají do nealkoholických nápojů.
6. Gurmánský hřebíček. Odrůda se vyznačuje výnosem. Keř je středně velký, vztyčený a mohutný. Zelené listy jsou středně velké a eliptického tvaru. Tuto odrůdu doporučujeme používat jako ochucovadlo pro maso, ryby, sýry, rýži a brambory..
7. Bazilišek. Tato kompaktní odrůda dobře roste jak v otevřené půdě, tak v interiéru. Má vůni pepřového hřebíčku. Výška vzpřímeného, ​​hustě listnatého keře je asi 0,2 m. Malé listové desky mají zelenou barvu. Stonky jsou napůl vyvýšené.
8. Jerevan. Tato odrůda je jednou z nejoblíbenějších vysoce výnosných odrůd. Tato bazalka má vůni hřebíčkovitého pepře. Na středně velkém keři jsou středně velké listové desky vejčité a fialové barvy..
9. Trolle. Tato středně zralá malolistá odrůda je kompaktní a produktivní. Skvělé pro pěstování uvnitř. Taková rostlina se nebojí náhlých změn teploty. Listy mají tmavě fialovou barvu. Rostlina vypadá velmi působivě.
10. Magic Mountain. Tato izraelská odrůda je odolná vůči nízkým i vysokým teplotám a je také odolná vůči suchu. Čistý keř má kulatý tvar. Zelené listy mají fialový odstín. Taková rostlina vypadá na zahradě dobře jako dekorativní.
11. Červený Rubin. Odrůda byla vytvořena americkými chovateli. Barva keře je mahagonově fialová. Tyto rostliny jedí jak listy, které nemají hořkost charakteristické pro zelené odrůdy, tak pupeny (přidávají se do omelet).

Velmi oblíbené jsou také tyto odrůdy bazalky: Charm, Markýz, Ararat, Velvet, Fialová, Řecká, Robin Hood, Drak, Gigolo, Zelená vonná, Orion, Pepřová vůně, Pokušitel, Baku, Čaroděj, Citron, Trpaslík, Kudrnatý, Filozof , Broadleaf atd.

Vlastnosti bazalky: poškození a užitek

Výhody bazalky

Bazalka má specifický zápach, který je způsoben přítomností éterického oleje ve vzdušné části keře, který má složité složení a antibakteriální vlastnosti. Bazalka obsahuje vitamíny C, B2, PP, provitamin A, karoten, cukr, fytoncidy, rutin.

Pomáhá posilovat imunitní systém, čímž zvyšuje odolnost lidského těla vůči infekcím. Bylo prokázáno, že tato rostlina udržuje růst HIV i rakovinných buněk. Působí antibakteriálně, tonicky, antipyreticky, antioxidačně a tonicky. Basil se doporučuje zahrnout do vaší stravy při bakteriálních, virových a plísňových infekcích, stejně jako při onemocnění plic a dýchacích cest..

Taková kořeněná bylina pomůže zbavit se přebytečných plynů v konečníku, z nadměrného slimáka v nose a také pomáhá posílit nervovou tkáň a zlepšit paměť. Ukázalo se, že je vysoce účinný proti zánětlivým procesům v ústní dutině: vředům, plaku, kazu, zubnímu kameni a špatnému dechu. Bazalka má také stahující účinek, posiluje dásně, což pomáhá předcházet ztrátě zubů. Pomůže vám zbavit se plynatosti i onemocnění zažívacího traktu.

Obsahuje enzymy, které pomáhají urychlit odbourávání a spalování tuků v lidském těle. A Evengol a Estragol v nich obsažené přispívají ke stimulaci duševní činnosti. Tato kultura obsahuje éterický olej, který působí hojivě na rány, eliminuje také křeče různé povahy a používá se k inhalaci horních cest dýchacích. Šťáva získaná z listů se používá k léčbě plísňových kožních lézí a vodní extrakty se používají k léčbě otravy jídlem a gastritidy. Sušená bylina se používá k přípravě čaje i k výrobě obkladů, které eliminují bolestivé pocity v oblasti hlavy a projevy ekzému. Z této byliny se připravuje tinktura, která léčí kolitidu, pyelitidu, černý kašel, neurózy, bronchiální astma, nízký krevní tlak, záněty ledvin a močového měchýře, plynatost a nachlazení..

Kontraindikace

Tato rostlina má tonizující účinek na tělo, takže ji nemohou užívat lidé s onemocněním kardiovaskulárního systému (hypertenze a hypertenze). To platí zejména pro lidi, kteří prodělali infarkt myokardu. Basil je také kontraindikován u tromboflebitidy, diabetes mellitus, trombózy žil dolních končetin a vegetativní vaskulární dystonie. Pokud jde o hypotenze, mohou tuto bylinu bez obav používat.

Odborníci doporučují těhotným ženám nekonzumovat velké množství bazalky, zejména fialové odrůdy. Kromě toho jej lze během kojení použít, zejména proto, že je vynikajícím laktogonickým činidlem. Je však třeba mít na paměti, že díky tomu mléko získá neobvyklou chuť a vůni, což dítě nemusí potěšit. V nadměrně velkém množství se tato rostlina nikomu nedoporučuje, protože obsahuje trochu rtuti..