Proč je ječmen pro člověka užitečný při dietní výživě a kosmetologii

Obiloviny mají zvláštní místo v jídelníčku těch, kteří to se zdravým stravováním myslí vážně. Existuje obrovské množství takových produktů, ale zvážíme, jak je ječmen užitečný pro lidské tělo. V 80. letech se často podávalo ve školkách, školách a nemocnicích. Byla hlavním pokrmem v armádní jídelně. Kvůli nesprávné přípravě byla reputace ječmene zničena. Starší generace proto smutně připomíná chuť „oficiální“ kaše. Úzké seznámení s obilovinami však pomůže posoudit skutečné výhody ječmene pro lidské tělo a zahrnout ho do vaší stravy..

Proměna v perlu

Perlový ječmen se získává zpracováním ječmene. Vnější skořápka je odstraněna ze zrn a poté je pečlivě vyleštěna. Ve výsledku se rodí lesklé perly, které obsahují hojnost cenných prvků. Název krupice „Perlovka“ připomíná také perleťový minerál. Přeloženo do ruštiny, slovo „perla“ znamená „perla“.

Blahodárné vlastnosti perlového ječmene byly známy již ve starověku. Známá postava Pythagoras ho používal jako dietní produkt. Ve svých spisech poznamenal, že perličkový ječmen má příznivý vliv na paměť a pozornost. Pravidelná konzumace kaše energizuje tělo. V římské říši se obiloviny připravovaly pro gladiátory, zejména před vstupem do arény. Na území Ruska bylo považováno za „královské jídlo“ pro svou vynikající chuť a snadnou přípravu. Dokonce i v 21. století je produkt mezi kupujícími velmi žádaný..

Dnes je známo několik odrůd ječmene, které odpovídají normám přijatým v Sovětském svazu. Je tříděno podle velikosti zrna, poté je mu přiděleno pořadové číslo. Například velké oválné „perly“ patří do skupin č. 1 a č. 2. Každý z nich je označen tmavou podélnou drážkou. Menší sférický ječmen je klasifikován čísly 3, 4, 5.

Na základě tohoto označení se obiloviny nazývají:

• "Obyčejný";
• "Holandský";
• "Královský".

Každý z nich má rozměry, které odpovídají standardům přijatým ve 20. století. Nejcennější dnes je „obyčejný“ velký perlový ječmen. Leštěná zrna obsahují dostatek vlákniny, proto ji aktivně používají odborníci na výživu. "Hollanda" má kulatý tvar, rychle se vaří a obsahuje hodně sacharidů. Nejmenší obilovina - „královská“ se používá jako cenný produkt pro kojeneckou výživu.

100 g kaše vařené ve vodě obsahuje 110 kcal.

Skladování cenných komponent

Hluboký výzkum vědců pomohl odhalit tajemství toho, jak je ječmen užitečný pro lidské životně důležité orgány. Našli řadu cenných složek v obilovinách:

• vlákno;
• vitamíny (A, B, D, K, E, PP);
• proteiny;
• potravní vláknina;
• sacharidy;
• popel.

Výrobek obsahuje aminokyseliny, monosacharidy, mastné kyseliny (omega 3, 6, 9). A množství minerálů je prostě úžasné:

• hořčík;
• žehlička;
• zinek;
• fosfor;
• selen;
• draslík;
• sodík;
• vápník;
• mangan.

Všichni jsou důležitými stavebními kameny lidského těla. Pouze pravidelná konzumace produktu pomáhá doplnit zásoby chemických prvků nezbytných pro koordinovanou práci interních systémů. Zvažme podrobněji příznivé účinky produktu na tělo.

Proč je ječmen užitečný pro moderní dámy

Každá sebeúcta se snaží vypadat krásně a vždy ve formě. Existuje mnoho možností, jak toho dosáhnout. Diéty pomáhají některým lidem. Jiní chodí pravidelně do posilovny nebo plavecký bazén. Pochopení výhod ječmene pro ženy však pomáhá inteligentně formovat jejich stravu. Zjistěte konkrétní fakta.

Přítomnost vlákniny v obilovinách podporuje funkci střev. Lékaři často doporučují pravidelně jíst ječmen pro ty, kteří:

• trpí zácpou;
• má gastritidu;
• bojuje s alergiemi.

Produkt je ideální pro hubnutí. Množství vitamínů dodává tělu energii, kterou ženy každý den potřebují. Vitamin D má příznivý účinek na zuby a posiluje kosti. Aminokyselina „Lysin syntetizuje v těle kolagen, který je zodpovědný za celkový stav pokožky. Domácí maska ​​z perličkového ječmene, která dodá obličeji a krku dostatek živin.

Pro tento případ budete potřebovat:

• perličkový ječmen (50 g);
• vaječný bílek (1 ks);
• rajčatový džus (1 polévková lžíce. L);
• esenciální olej z heřmánku nebo santalového dřeva (1-2 kapky).

Drť je drcena v mlýnku na kávu. Přidejte vaječný bílek, džus a promíchejte mixérem. Nakonec nalijte několik kapek éterického oleje. Výsledná směs se aplikuje na obličej a krk. Vydržte asi 15 minut. Umyjte studenou vodou.

Nejjednodušší verze kosmetické masky je vyrobena z perlového ječmene vařeného v mléce. Zrna se dobře třou vidličkou. Kaše se jemně nanáší na problémové oblasti pokožky obličeje a krku.

Výsledkem jsou viditelné změny:

• akné zmizí;
• černé tečky;
• uvolňování tuku klesá;
• objeví se pružnost.

Ječmen je skvělý profylaktický prostředek proti osteoporóze. Koneckonců obsahuje více vápníku než přírodní mléko. Pro těhotné ženy je záď záchranným lanem. Pomáhá udržovat rovnováhu minerálů potřebných pro dítě a nastávající matku.

Nakonec:

• metabolické procesy jsou normalizovány;
• strusky jsou odstraněny z těla;
• kosterní tkáně dítěte se úspěšně formují;
• stimuluje se tvorba červených krvinek.

Během laktace se perlový ječmen zavádí do stravy, když je dítěti alespoň jeden měsíc. Odvar z obilovin podporuje produkci mléka.

Aby se u dítěte nezpůsobila diatéza, doporučuje se kojícím ženám používat malé množství ječmene..

Perlová kaše a pánové

Muži, kteří sloužili v armádě, s opovržením připomínají vojákovu kaši. Často se tomu říká „šrapnel“ nebo „plachta“. Ti, kteří si to myslí, ani netuší, jak cenné je „armádní“ jídlo. Zjistíme, jak je ječmen užitečný pro muže, kteří jsou připraveni ho zahrnout do své stravy.

Složky, které tvoří obiloviny, normalizují hladinu cholesterolu v krvi. Pomáhá posilovat krevní cévy a srdeční sval. To je důležité zejména pro pány starší 40 let. Během tohoto období jsou obzvláště zranitelní, protože hrozí mrtvice nebo infarkt..

Jak víte, mnoho mužů rád pije intoxikované nápoje, kouří cigarety a vydávají vydatné jídlo. Výsledkem je narušení jater. Na pomoc přichází zdravé jídlo a samozřejmě „perlová“ kaše. Přítomnost vlákniny, mastných kyselin a stopových prvků stimuluje vylučování toxinů z těla. Střeva fungují na 100%. To znamená, že muž je vždy ve formě a připraven se starat o svou rodinu..

Aminokyseliny a vitamíny pomáhají posilovat imunitní systém. Pravidelná konzumace ječmene je proto spolehlivým štítem proti různým druhům infekcí..

Perlové krupice navíc obsahují velké množství selenu. Prvek má pozitivní vliv na práci:

• srdce;
• endokrinní systém;
• průtok krve.

Muži jsou v životě stále aktivnější. Snadno tolerujte stresové situace. Nehrozí jim riziko zhoubných nádorů. Méně trpí chorobami dýchacích cest. Hojnost vitaminu A zlepšuje orgány sluchu a zraku. Stimuluje růst vlasů, což je jeden z důležitých faktorů v životě gentlemana. Fosfor zvyšuje hladinu hemoglobinu. PP komponenty podporují nervový systém.

V pooperačním období lékaři doporučují mužům, aby jedli ječmennou kaši, aby se tělo zotavilo rychleji.

Tělo dětí a ječmen

Pediatři tvrdí, že leštěné cereálie jsou pro kojence příliš „těžké“. Doporučují jej zavést do stravy až ve čtvrtém roce života. V tomto věku je trávicí systém dítěte připraven přijímat „tuhou“ stravu. Měli byste však začít s malými porcemi. Po jídle rodiče pečlivě sledují, jak je produkt absorbován..

Pokud tělo dítěte netoleruje lepek, objeví se následující příznaky:

• řídká stolice s přítomností pěny;
• strašidelně páchnoucí pohyby střev;
• nestrávené prvky;
• nadýmání břicha;
• kopřivka;
• bolestivá bolest ve střevech;
• nedostatek chuti k jídlu.

V takovém případě byste se měli obrátit na svého rodinného lékaře. Pokud bylo jídlo úspěšné, příště se porce zvýší. V průběhu času je kaše doplněna máslem, zeleninou, rozinkami a dalšími přísadami. Přidává se do polévek, podává se s omáčkou nebo jako příloha k masným výrobkům..

Pediatři věnují rodičům zvláštní pozornost skutečným přínosům ječmene pro děti během formování těla. Pro kostní tkáň jsou potřebné prvky jako fosfor a vápník. Selen tonizuje svaly, bojuje s alergiemi. Zinek stimuluje vylučování toxinů z krve. Chrání před infekcemi, kterým je tělo dítěte vystaveno. Vitamíny zlepšují schopnost pamatovat si, což je v dospívání důležité.

Při nákupu perlového ječmene byste měli věnovat pozornost vzhledu zrn, vůni a barvě.

Po pečlivém prozkoumání toho, pro co je ječmen užitečný, není překvapující jeho popularita. V 80. letech se kaše podávala na oběd v sovětské armádě, ve školách a školkách. Díky informacím o chemickém složení byla obilovina cennou pochoutkou. Její důstojnost byla oceněna vojenskými vůdci, pedagogy a učiteli. Zbývá koupit „perlová“ zrna v supermarketu a připravit elegantní pokrm pro další rodinné jídlo..

Proč je ječmen užitečný a jak ho správně vařit - video