Ideální teplota pro brambory vydrží až do jara

Když jsem si koupil daču, pochopil jsem, že budu trpět s bramborami. Ale pak jsem přemýšlel o něčem úplně jiném - bez ohledu na to, jak to tam někdo vykopal beze mě, nebo to ukradl ze sklepa během zimy, když jsme byli ve městě. Ukázalo se, že je to nejmenší zlo. Sousedé se laskavě starali o naši zahradu a zloději se dovnitř nedostali. Ale sklep (bez normálního větrání - ale v tu chvíli jsem tomu vůbec nerozuměl) selhal a na jaře polovina brambor zhnila.

Jaká škoda bylo odhodit hnilobu! Pomohli ti stejní sousedé - učili, pobízeli, předvedli také pár kbelíků brambor na výsadbu, aby na jaře bylo co házet do země ...!

Některé odrůdy (z nových) odolávají teplotním poklesům až do +1,5 stupně, ale stále jsou v menšině.

Pokud je teplota pod normálem, hlízy nejprve chutnají sladší a poté zčernají.

Pokud se oteplí, zmenší se a vypučí. I když samozřejmě v domě nebo bytě (kde v zimě udržuje až +20 stupňů) může mnoho odrůd běžně ležet až tři měsíce. Ale chápete - mluvíme o kbelíku nebo tašce přinesené na vaření. Semenné brambory nelze takto skladovat - do jara nebudou žít.

Kde můžete vytvořit správnou teplotu?

• Sklep. Nejlepší volba. Samozřejmě za přítomnosti dobře vyrobených větracích otvorů (ventilačních otvorů).
• Suterén. Je to tady těžké. Například suterén mého souseda v soukromém domě je pod kuchyní. Existují normální plechovky s konzervami, ale brambory rychle vadnou - je příliš teplo. V našem městě v suterénu (přízemí) se v zimě udržuje asi +6 stupňů. Teplota je hraniční, ale jednoho roku jsem sem přinesl všechny krabice se sklizní a brambory vydržely dobře až do jara. V případě suterénu bych tedy doporučil zavěsit tam teploměr a předem zkontrolovat teplotu a teprve poté se rozhodnout. Plus ventilace!

• Balkón. Pokud není balkon vyhřívaný, můžete si pro něj postavit uzavřený bramborový box. V zimě může na takových balkonech teplota klesnout pod nulu, takže je důležité, aby na dně nebo stěnách krabice bylo mírné zahřívání, které chrání brambory před zamrznutím.
• Garáž. Pokud hlízy není kam vůbec umístit, můžete do rohu garáže umístit stejnou „balkonovou“ krabici s topením. Také udržují brambory na chodbách mezi byty (tj. Hned u vchodu), ale v takovém případě bude muset být krabička nebo truhla těžká nebo přišroubovaná k podlaze, navíc na ni zavěsit silný zámek, jinak tam je dost milovníků „koulí“.
• Burty je nový, což je vlastně dobře zapomenutý starý. Ve skutečnosti jde o skladování brambor přímo v zahradě, což je vhodné pro obyvatele letních domů nebo lidi, kteří na podzim zjistili, že jejich sklep je v havarijním stavu. Osoba, která praktikuje tento způsob skladování (což je to, co uvidíte ve videu níže), říká, že brambory položené na hromádce vydrží pokles teploty na -30 stupňů (pravda, krátkodobě, ale přesto):

Při jaké teplotě brambory zmrznou?

Již na nule.

Můžete vidět, že vaše plodina při loupání brambor utrpěla prudkým poklesem teploty - její bílou dužinu zkazí tmavé, nikoli hnědé, ale černé skvrny. Dotčené oblasti budou muset být ořezány a zlikvidovány..

Po zmrazení / rozmrazení budou brambory skladovány maximálně několik týdnů. To znamená, že stále není příliš děsivé, pokud si přinesete balíček z dachy, položíte jej na uzavřený, ale nevytápěný balkon a dokonce vynecháte ostrý noční chlad. Budete mít čas použít takové hlízy za týden nebo dva. Jediná věc je, že to bude vyžadovat více čištění.

Pokud zamrzne celý sklep, je to špatné - a do konce zimy bude a nebude co pěstovat.

Co jiného určuje bezpečnost semen a stolních brambor?

Správně vybraná odrůda

Až do jara nebude možné skladovat časné odrůdy (je lepší skladovat jednotlivé hlízy vyčleněné pro semena od zbytku brambor - najednou začnou hnít, zbytek semen nebude ohrožen). Obecně platí, že rané odrůdy jsou staré až 2 měsíce, poté začnou klíčit i při ideálních +5 stupních.

Střednědobé odrůdy jsou lepší, ale měly by se jíst před koncem zimy.

Na jaře vám v kuchyni pomohou brambory s pozdním zráním.

Sušení

I když se brambory odebrané ze země zdají suché, měly by být uchovávány po dobu 1-5 dnů na čerstvém vzduchu, a pokud prší - uvnitř, ale dobře větrané. Máme garáž a naši sousedé mají samostatnou místnost, jednou skladovací místnost..

Mimochodem! Za dobrého počasí mohou být brambory sušeny na dvoře. Ale buďte si jistí - ve stínu stromu, aby ji slunce nespálilo! A pokud tam nejsou žádné stromy? 1 - 2 hodiny přímého slunečního světla (ráno) není nic, ale pak alespoň přehoďte přes bramborovou hromadu starou deku a večer ji sejměte.

Po vnějším vysušení někteří lidé nechávají hlízy několik týdnů v temné místnosti. Je vhodné roztřídit plodinu tam, oddělit nasekanou (to je jen pro stůl a prasata, nelze ji vzít do suterénu). Také stojí za to oddělit malé a střední a velké - doporučuje se skladovat odděleně.

Osvětlení

Brambory se chovají ve tmě. Tečka.

Žárovka ve sklepě samozřejmě nebude mít žádný hřích. Nemělo by to však hořet neustále, ale pouze když se vydáte na porci uzlíků na polévku.

Faktem je, že ve světle (jakýchkoli) brambory nejen klíčí, ale také produkují solanin, látku, která může otrávit lidi i hospodářská zvířata. Tato látka je obzvláště hojná v zelených hlízách. Ano, proto se nedoporučuje, aby se vařili v polévce a dokonce se podávali prasatům..

Vlhkost vzduchu

Aby brambory nevadly a nebyly ochablé, měly by ležet na 80–90% vlhkosti.

Pokud je vlhkost vyšší, budete se muset vypořádat s houbovými chorobami..

Zkušení pěstitelé zeleniny přišli s celoživotním hackem: pokud je ve sklepě vysoká vlhkost, řepa se také umístí do nádoby s bramborami. Předpokládá se, že tato zelenina absorbuje přebytečnou vlhkost a zároveň chrání svůj produkt..

Existuje další zajímavý hack života:

Mimochodem! Pokud řepa a brambory „nebojují“, pak se mrkev, cibule a jiná zelenina nejlépe uchovávají v samostatných krabicích..

Větrání pomáhá udržovat vlhkost ve sklepě na správné úrovni. Pokud máte krabici, musíte ji čas od času zvednout a propustit čistý vzduch..

Nezapomeňte také občas zkontrolovat brambory a lehce se jich dotknout, ať jsou kdekoli. Čím dříve najdete jediný zkažený exemplář a vyhodíte ho (stejně jako zbytek hlíz, které „promočil“), tím více brambor ušetříte před smrtí.

Dezinfekce sklepa

Nemusíte dělat nic hrozného - stačí předem smést všechny stelivo a poté ošetřit stěny, strop a dokonce i podlahu vápennou maltou (to je zhruba řečeno bělení). Tím zabijete houby nebo bakterie číhající na stěnách ... a sklep bude krásnější.

Pojďme to shrnout

• Ideální teplota pro skladování brambor je od +3 do +5 stupňů. Při nule hlízy zmrznou.
• Sklep je nejvhodnější pro dlouhodobé skladování plodin. Můžete také upravit suterén (přísně sledovat teplotu) a ve městě - uzavřený balkon, schodiště nebo garáž.
• Aby plodina přežila až do jara, jsou důležité i další faktory - úplná tma v místnosti nebo nádoby s bramborami, dobré větrání a nízká vlhkost. Je také důležité, aby všechny brambory byly předem vysušeny a vybrány z manželství (shnilé nebo řezané by se neměly dostat do suterénu).

Zkušený pěstitel zeleniny vám řekne užitečnější informace o skladování této potravinářské plodiny (a konkrétněji o přípravě hlíz pro skladování, podmínkách skladování atd.):