Momordica: co je tato rostlina, pěstování a péče, jak jíst

Pokud stále nevíte, co je momordika, nemáte ponětí, jak roste, pak vám bude tento článek užitečný. A moje zkušenost s pěstováním této úžasné a trochu podivně vypadající rostliny může být pro vás užitečná.

Ukazuje se, že mezi Číňany ve starověku bylo možné jíst plody Momordiky pouze jako císař nebo členové jeho rodiny. Pro Indy to byla rostlina bohů a pro Japonce to byla potrava pro dlouhá játra.

Kultura se cítí skvěle na zahradě, ve skleníku a doma na balkoně. Není těžké ji pěstovat, takovou péči může svěřit i začínajícímu zahradníkovi.

Někdo je potěšen vzhledem rostliny a někdo má rád její chuť, ale jiný z ní vyrábí lék. Jakmile nezavolají momordiku: indické granátové jablko, čínský meloun, šílená okurka.

Přirozeným stanovištěm této révy je Indie a jihovýchodní Asie. Rozdíl mezi touto révou mezi ostatními zástupci druhu spočívá v jeho tenkých a dlouhých stoncích, dosahujících výšky více než dvou metrů. Jeho světle zelené vyřezávané listy jsou navíc větší..

Momordica začíná kvést současně se začátkem aktivního vegetačního období. Kvete jasnými žlutými květy. Rozpuštěné květy mají dlouhé nohy, u žen jsou kratší a samotné květy jsou menší. Muži kvetou jako první a vydávají velmi příjemnou vůni, podobnou vůni jasmínu. Před dozráním je rostlina pokryta jemnými chlupy, které štípají jako kopřivy. Jak zrají, vlasy spadnou.

Plody po opylení se rozvíjejí velmi rychle. Tvarem připomínají okurky pokryté krokodýlí kůží. Jsou poměrně dlouhé, až 20 centimetrů dlouhé, mírně oválného tvaru s ostrým koncem, asi 7 centimetrů v průměru. Jak dozrává, ovoce má žlutou nebo žlutooranžovou barvu..

Plody vypadají velmi dekorativní, majitelé pozemků zasazují takové exotické věci blízko altánků nebo podél živého plotu.

V Momordice jsou všechny části jedlé, od plodů a semen až po listy a mladé výhonky. Navíc mají mnoho užitečných a dokonce léčivých vlastností..

Když je ovoce konečně zralé, praskne zespodu a okamžitě začíná připomínat květ se silnými okvětními lístky, které se kroutí vzhůru. Z praskajícího ovoce se semena rozpadají na zem. Každá „okurka“ obsahuje téměř 30 semen, která se podobají semenům granátového jablka. Samotné plody jsou velmi šťavnaté, bohaté barvy granátového jablka, příjemné na chuť a s jemnou hořkostí.

Rostoucí Momordica

„Šílenou okurku“ můžete vypěstovat ze semen nebo řízků. Nejběžnějším a nejjednodušším způsobem je pěstování semen Momordica. Zároveň je rychlost klíčení poměrně vysoká, ale není tak snadné pěstovat rostlinu z řízků - příliš dobře se nezakořenily.

Ve středním pruhu lze rostlinu pěstovat pouze pomocí sazenic, protože termofilní momordica prostě nemá dostatek času na zrání s pozdním výsadbou semen na otevřeném terénu.

Pokud pěstujete lianu v bytě, pak pro získání ovoce bude nutné umělé opylení.

Šíření semen

Navzdory skutečnosti, že semena rostliny jsou chráněna poměrně silnou skořápkou, jejich rychlost klíčení je poměrně vysoká. Pro ně není třeba provádět žádnou předběžnou přípravu, stačí den před výsadbou namočit do světle růžového roztoku manganistanu draselného.

Neměli byste se snažit klíčit semena ve vodě, jak se to obvykle dělá u okurkových semen, prostě začnou hnít.

Semena jsou zasazena na okraji, zakopána jeden a půl centimetru v rašelinových květináčích, do úrodné půdy. Poté se setí zalévá teplou vodou..

Nejlepší je zasadit semena pro sazenice na konci března. Bude trvat asi dva týdny čekat na sazenice při pokojové teplotě nad 20 stupňů. Půda v květináčích by měla být neustále vlhká. Jemné sazenice se bojí průvanu a náhlých změn teploty. Sazenice jsou hnojeny dvakrát měsíčně minerálními a organickými komplexními hnojivy.

Transplantujte do otevřeného terénu

Když sazenice dosáhnou výšky 25 centimetrů, mohou být přesazeny do velké nádoby. Jsou vysazeny v zahradě do konce května. Snaží se transplantovat, aniž by narušili hliněnou hrudku, protože kořeny Momordica se nevyvíjejí dobře. Ze stejného důvodu je nutné po zalévání občas uvolnit a doplnit půdu..

Pokud půda není dostatečně zahřátá, můžete nejprve zasadit "šílenou okurku" do skleníku nebo postavit úkryt pro rostlinu. Momordica je vhodná k pěstování po bramborách, rajčatech nebo luštěninách..

Výstřižky

Je také možná reprodukce Momordica pomocí řízků. V tomto případě jsou připravené řízky zakořeněny ve vodě nebo v substrátu z rašeliny a písku. Teplota pro zakořenění řízků musí být udržována nejméně +25 stupňů. Poté, co se objeví kořeny, se rostliny nejprve stanoví na otevřeném prostranství a několik dní se zakryjí sklenicí.

Péče

Abyste získali dobrou úrodu plodů „indického granátového jablka“, musíte se pokusit nezhustit korunu rostliny. Až do výšky půl metru jsou odstraněny boční procesy, které se snaží opustit ne více než tři větve. Révy nad 50 centimetrů jsou odříznuty, jakmile se objeví první vaječníky.

Momordica může normálně růst a rozvíjet se pouze s podporou. Nejčastěji se jako podpora používají vertikální mřížoví, přičemž se spoléhá na to, že rostlina dostává dostatek slunce.

Aby se mohly objevit vaječníky, musí být květiny opylovány. V přírodních podmínkách a na postelích se hmyz opyluje, ale v bytě musíte ručně sbírat pyl na samčích květech štětcem a poté opylovat samičí květiny.

Plody se doporučuje odstranit po 8–10 dnech vegetačního období, protože se v nich objevuje pozdější hořkost. Čím častěji se plody sklízejí, tím více to přispívá k zakládání nových. Příliš mnoho plodů navíc rostlinu oslabuje..

Protože momordica patří do rodiny dýní, péče o ni by měla být vhodná. Je ovlivněna stejnými chorobami a škůdci jako ostatní zástupci tohoto druhu. Stejným způsobem se musíte vypořádat s padlí, bakteriózou, bílou hnilobou nebo mšicemi. Mšice se často šíří, když je vzduch suchý. s rostlinou musí být zacházeno podle stejného schématu jako s okurkami.

Přínosné vlastnosti

Doslova všechny části rostliny mají příznivé vlastnosti. Díky vysokému obsahu vitaminu E v něm je schopen chránit naše tělo před produkty rozpadu, které zabraňují stárnutí. Díky vitaminu F získává tělo energii. Rostlina je navíc zdrojem kyseliny listové, která vyživuje kostní dřeň a chrání před nádory..

Použití rostlinných semen pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, je vynikajícím profylaktickým činidlem pro kardiovaskulární onemocnění a pomáhá čistit krevní cévy.

Tato tropická exotika, chycená v našich mírných zeměpisných šířkách, má všechny důvody k tomu, abychom ji mohli považovat za jedinečnou nejen svým vzhledem, ale také svým chemickým složením, které obsahuje skutečně sklad užitečných látek..

Obrovské množství karotenu je obsaženo v červené skořápce ovoce, která obsahuje semena. V lidském těle se mění na vitamin A, který je pro nás tak nezbytný..

Lykopen je hojný v semenech Momordica. což je dnes nejsilnější antioxidant ze všech existujících v přírodě. Kromě toho tato látka není schopná produkovat se v těle, ale může pocházet pouze z potravy..

Chemické studie navíc ukázaly, že kořeny Momordica obsahují triterpenové saponiny. Jedná se zejména o látky, které jsou jednoduše nenahraditelné při léčbě takových onemocnění, jako je revmatismus..

Zbývá jen zmínit přítomnost phytoncidů v rostlině, které bojují proti virům a bakteriím.

Avšak užitečným vlastnostem této podivné okurky lze věnovat samostatný článek, jsou tak rozmanité a rozsáhlé.

Jak jíst

Jíst Momordicu závisí na účelu, pro který se ji rozhodnete použít. Buničina rostliny se používá nezralá, protože chutná jako okurky. Po zrání plody měknou, ale objevuje se v nich hořkost. Pro neutralizaci hořkosti se doporučuje ovoce vařit ve slané vodě..

Poté se plody používají jako koření k přípravě luštěnin. Semena Momordica naproti tomu chutnají sladce, ale jsou docela tvrdá. Aby byly měkčí, musí být provedeno tepelné zpracování, nejčastěji se to provádí pražením..

V asijské kuchyni jsou semínka Momordica nepostradatelnou přísadou do různých salátů a dušených pokrmů..

Mladé výhonky a listy této úžasné rostliny jsou však také jedlé. Saláty a vinaigrette se připravují z mladých čerstvých výhonků. Používají se k výrobě léčivých polévek a lahodného boršče..

Momordica má velmi vysokou nutriční hodnotu a je výživnější než pepř nebo lilek. Zároveň se jedná o nízkokalorický produkt. Existuje jen 20 kcal na sto gramů..